Security bedroht Familie im Spital
Eröffnung. Orientalische Speisen in Margareten
Als die Eltern bei ihrem schwer kranken Sohn bleiben wollten, soll sie ein Security beschimpft und bedroht haben. Das Spital entschuldigte sich.
„Maklouba heißt auf Arabisch ,Umgedreht’. Und so bereitenwiresauchzu“, sagt Azza, gelernte Änderungsschneiderin und Köchin aus dem Gazastreifen. Erst wird Fleisch in den Topf gegeben, darauf kommen gekochte Melanzanischeiben, Zwiebel, Reis und Kichererbsen. Dann wird alles in einem Topf gekocht. „Und wenn es fertig ist, wird der Topf über einem großen Teller oder einer Schüssel umgedreht“, fährtsiefort, währendsiegenaudiese Schritte ausführt.
Diese und andere orientalischen Speisen werden künftig in der „Peace Kitchen“(dt. Friedensküche) serviert. Einem neuen Lokal in der Pilgramgasse 18 (5. Bezirk), dort wo bis vor einer WochenochdasSchild „Sale ePepe“(Salz und Pfeffer) hing.
Das Lokal mit vegetarischen und Fleischgerichten wird täglich von 11 Uhr bis Mitternacht geöffnet haben, freitags istKulturabend.
Der Name des Lokals ist nicht zufällig gewählt.
Ideengeber ist Ehsan Bamyani, der in Afghanistan Direktor einer regionalen Rundfunk- und TV-Anstalt war. Er musste mit seiner Familie flüchten. Auf der Flucht verloren sie einander für einige Zeit aus den Augen. Nadia und Atila landeten inWien, Ehsan zunächst in Italien. Der Antrag auf Familienzusammenführung zog sichüber Jahre.
Nachder Flucht
„Ich möchte mit Peace Kitchen einerseits Flüchtlingen zeigen, dass wir der Gesellschaft etwas geben, ihr etwas bringen können. Andererseits wollen wir Menschen Arbeit geben.“Und weil die Flüchtlinge, die hier arbeiten, aus verschiedenen Ländern kommen und alle auf ihren Fluchtwegen durch viele Länder gekommen sind, soll die gemeinsameKüche auch eine Art Brücke darstellen.
Gekocht werden Speisen aus Afghanistan, Pakistan, Syrien, Irak, Ägypten, der Türkei.„UnddieTorte, dieFatemeh gemacht hat, ist zwar eine iranische“, sagt Ehsan Bamyani, „aber irgendwie ist sie auch so ähnlich wie mancheösterreichischeTorte.“ Peace Kitchen
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