Berger Schinken ist mehrfacher „Produkt Champion 2019“
Hanf-Schinken, Duroc-Beinschinken, Wachauer Knackwurst
Medaillenregen für Berger Schinken beim „Produkt Champions 2019“. Der führende heimische Produzent von Kochschinken-Spezialitäten wurde beim traditionellen Wettbewerb des renommierten Fachmagazins „Produkt“gleich dreifach ausgezeichnet. Beurteilt werden dabei Innovationsgrad, Sensorik, Textur, Packaging und Inhaltsstoffe neuer Fleisch- und Wurstwaren. In den Kategorien „Selbstbedienung“und „Theke“war Berger mit dem Hanf-Schinken sowie dem Duroc-Beinschinken siegreich, in der Kategorie „Heimische Klassiker“wurde die Wachauer Knacker „versilbert“. Rudolf Berger, Geschäftsführer des Familienunternehmens: „Wir sind wahnsinnig stolz auf das Ergebnis. Die Preise zeigen einmal mehr, dass unser gelebtes Credo Tradition und Innovation zu vereinen, gut ankommt.“Speziell freut Berger die zweifache Auszeichnung für Produkte aus
dem innovativen RegionalOptimal-Programm. Dafür werden nur Rohstoffe von Bauern aus der unmittelbaren Region des Unternehmens verarbeitet. „Nachhaltigkeit war immer Teil unserer Markenidentität. Nicht weil es gerade chic ist, sondern weil wir daran glauben,
dass es richtig ist.“Dass die Tiere für Regional-Optimal in Österreich geboren, mit gentechnikfreien Futtermitteln aus der Region gemästet und hier geschlachtet werden, ist gut für das Tierwohl, sichert regionale Wertschöpfung, spart Transportwege und schont damit das Klima.
Sieger-Kurzporträts
In der Kategorie Selbstbedienung wurde Bergers HanfSchinken zum Sieger gekürt. „Die schmackhafte, saftige Schinken-Spezialität berücksichtigt gekonnt aktuelle Foodtrends“, so die Jury. Gaby Kritsch, Verkaufschefin bei Berger: „Hanf ist das Trendprodukt und wir sind
die innovativsten SchinkenMacher. Für uns lag es auf der Hand, hochwertigen Schinken mit bestem BioHanf aus Österreich zu einem geschmacklich herausragenden Produkt zu vereinen.“
Der Produkt Champion „Theke“ging an den DurocBeinschinken aus dem Regional-Optimal Schweinefleischprogramm. Für das Siegerprodukt werden beste Rohstoffe der besonderen Duroc-Schweine, die auf Bauernhöfen der Region großgezogen werden, von Hand verarbeitet. Ergebnis: ausgezeichnete Qualität, saftiger Biss, mürb-zarte Textur.
In der Kategorie der Traditionsprodukte eroberte Berger mit seinen Wachauer Knackern Platz 2. Für Gourmets ein Offenbarung, denn sie wissen: An einem vermeintlich simplen Produkt wie der Knacker zeigt sich die Kunst des Fleischers. www.berger-schinken.at