HAUSMAIR’S GAST­STÄT­TE

1070 Wien, Ler­chen­fel­der Str. 73 0676/754 60 18 Mo-do 11-23, Fr 11-15 Vi­sa, Mas­ter, Ban­ko­mat www.hausmair.at

Kurier Magazine - Tafelspitz - - Wien -

Das 1933 ge­grün­de­te Gast­haus We­gen­stein un­ter dem gran­ti­gen Herrn We­gen­stein war mit sei­nen selbst ge­mach­ten Blut- und Le­ber­würs­ten ab­so­lu­ter Kult. Lei­der ging der ir­gend­wann in Pen­si­on, aber zum Glück kam dann GastroPro­fi Her­bert Hausmair: Er mal­te ein biss­chen aus und di­ri­gier­te die Spei­se­kar­te in ei­ne neue Rich­tung: mit viel Wild, viel In­ne­rei­en und so­gar viel Wild-in­ne­rei­en. Au­ßer­dem Sze­ge­di­ner Kraut­fleisch, stei­ri­scher Kren­fleisch­tel­ler, Pinz­gau­er Bier­kas­no­ckerln.

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