Ein Start-up für Alt und Jung
Das Café „Vollpension“bietet Raum für Generationen
Blumen auf dem Tisch, Möbel aus den 50er-Jahren, aus dem Radio ertönen Oldies. Eine ältere Frau holt einen frisch gebackener Kuchen aus dem Ofen, drapiert ihn auf weißem Porzellan. Nein, wir sind nicht bei OmazuBesuch, sondern im Café Vollpension.
Ein Gefühl wie bei den Großeltern – das war die Intention, die hinter dem Start-up „Vollpension“steht. Ältere Damen, liebevoll „Omas“genannt, backen nach Familienrezepten – ganz nach dem Motto: Omas Kuchen ist der beste. Zudem gibt es warme Speisen. Die Idee wurde 2012 von den Gebrüdern Stitch, den Wiener Jeansmachern, bei der Vienna Design Week vorgestellt und entwickelte sich 2014 zu einem Pop-upGeschäft. Wegen des positiven Echos beschloss das junge Vollpensions-Team, den Omas eine fixe Backstube zu geben. Anfang Juni eröffnete das Café in der Schleifmühlgasse 16 im vierten Bezirk. Bevor Hannah Lux die Geschäftsführung der Vollpension übernahm, war die 27-Jährige Partnerships-Managerin im Impact Hub Vienna, einem Co-working-Space für soziale Unternehmen und Start-ups.
Vom Pop-up zum Business
Ein befristetes Pop-up in ein stationäres Gastro-Unternehmen umzuwandeln, war nicht so einfach. Schon vor der Gründung des Cafés tauchten Stolpersteine auf, vor allem rund um Location, Finanzierung und Umbau. Bei der Vollpension stellte sich aber auch eine weitere Hürde: Wie erhält man den Charme des Popups? „Wir müssen noch herausfinden, wie das Ganze professionell laufen kann und trotzdem der Mensch im Mittelpunkt steht“, erklärt Lux. Doch gerade das Imperfekte und etwas Chaotische mache den Charme aus: „Wir haben wirklich viel Zeit und Herz in die Gestaltung und das Design gesteckt, um ein heimelige Gefühl zu vermitteln“.
Die Vollpension versteht sich als „Social Business“. Nicht nur wirtschaftliche Aspekte, sondern auch sozial brisante The- men stehen im Vordergrund. Denn in der Großstadt leben viele alleinstehende Pensionisten, die an der Armutsgrenze leben. Hinzu kommt, dass viele ältere Leute nach einer sinnvollen Tagesbeschäftigung suchen. Die Arbeit in der Vollpension bietet Abwechslung und die Haushaltskassa wird aufgebessert.
Generationsclash
Geschäftsführerin Hannah hatte immer ein sehr enges Verhältnis zu ihren Großeltern und vermisst die Interaktion von Alt und Jung in der Großstadt. „Mit der Vollpension wollen wir einen ungezwungenen Raum in der Stadt schaffen, in dem die Generationen wieder etwas näher zusammenrücken“, merkt Lux an. Dieses urbane Problem führe auch dazu, dass ältere Personen als Belastung für das Sozialsystem gesehen werden. Das gehöre geändert. „Wir stellen das Ganze mal auf eine niederschwellige Weise auf den Kopf.“sagt Hannah Lux.
Genau wie die Kundschaft ist auch das Team ein Mix aus Alt und Jung. Eva-Lena Serafi (64), eine der Omis mit Spezialrezept schwedischer Mandelkuchen, gefällt gerade das am Besten: „Ich schätze den Kontakt zu den jungen Kollegen und Gästen sehr. Jeder ist bemüht darum, dass hier eine angenehme Atmosphäre herrscht.“
Nicht nur der Alltagsbetrieb bietet Platz für Begegnungen, auch bei Veranstaltungen sind Personen unterschiedlicher Jahrgänge vorzufinden. Der „Soundbraten“ist eine Auflegerei der etwas anderen Sorte, denn neben dem DJ kocht Oma auch noch was Gutes für die große Anzahl an Gästen. Am Dienstag fand erstmals der „Seniorenclub“statt, bei dem ältere Damen und Herren ihre „Geschichten, die das Leben so schreibt“erzählen.
Vollpension goes Hub
Ab September ist die Vollpension auch im Impact Hub Vienna angesiedelt. „Dort ist quasi unsere erste Dependance“, sagt Hannah stolz. Dabei soll es nicht bleiben: „Wir haben das Ziel, die Vollpension auch in anderen Städten zu eröffnen.“