Café Drechsler: Im Mai Neueröffnung

Neuübernahme. Das Wiener Kultcafé Drechsler auf der linken Wienzeile hatte diese Woche seine bevorstehende Schließung verkündet. Wie Der Standard berichtet, sollen aber bereits neue Betreiber gefunden worden sein. Gastronom und Koch Niko Kölbl will mit seinem Geschäftspartner Benjamin Weidinger das Drechsler bereits Mitte Mai neu eröffnen.

Der gebürtige Berliner betreibt in Wien unter anderem die Weinschenke. Heimische Kost soll laut Kölbl weiterhin Platz auf der Speisekarte finden: „Den Großteil der Karte wird Wiener Küche ausmachen. Wir werden aber keine Würste vom Großmarkt servieren. Es wird eigene Kreationen geben. Die Küche in den Wiener Kaffeehäusern ist ja nicht herausragend. Da muss sich etwas ändern.“Der Koch will auch deutsche Speisen, wie Königsberger Klopse oder Hühnerfrikassee anbieten. „Wer bei uns Currywurst haben möchte, den muss ich aber leider enttäuschen“, sagt Kölbl zum Standard.