Gustieren in Küche & Keller in Babylonstoren
Die älteste Farm am Kap wartet mit Vorzeige-Gärten, Restaurants und Zimmern auf
Binnen nicht einmal einer Stunde kann man rund um Kapstadt in eine ganz andere Welt eintauchen. In den Weinbergen im Süden und Osten laden großzügig anlegte Weingüter im kap-holländischen Baustil zum Verweilen ein – viele auch mit schmucken Gästezimmern oder hocheleganten Hotels mit Spa und Swimmingpool.
Eines der ältesten landwirtschaftlichen Güter liegt in der Weinregion östlich von Kapstadt, der Gegend zwischen Stellenbosch und Franschhoek: Babylonstoren wurde 1692 von Holländern gegründet und zählt mit 700 Hektar und 300 Mitarbeitern zu den größten. Ein imposant weitläufiger aber beschaulicher Garten beherbergt dreihundert Pflanzenarten, die Wege sind mit Pfirsichkernen gepflastert. Hier ist inklusive der riesigen Weinund Obstgärten alles bio. Allein die Frage, ob es anders sein könnte, wird unausgesprochen als Sakrileg empfunden. Im Kräutergarten sollen Heilmittel für alle Problemlagen von Impotenz bis Krebs Abhilfe bieten.
Hühner im „Chicken Gym“
Die freilaufenden Hühner werden mit einem Trick aufgezogen, der feixend als „Chicken Gym“firmiert: Ein Strauß aus Grünpflanzen wird auf dem kargen Boden im Laufe des Tages immer höher gehängt, sodass das Federvieh muskelfördernd laufend in Bewegung bleibt.
Weil normaler Rasen auf dem kargen Boden schwer gedeiht, umschmeichelt ein chamomile lawn ( Rasen aus Kamille) Fußsohlen und Nase. Kellerführungen und Verkostungen gehören zum Standardprogramm. Es lohnt sich, Zeit für Lunch oder Dinner einzuplanen. Das auf Haubenniveau servierte Babel Menü in Yellow (Fisch), Red (Fleisch) und Green (Vegetarisch) kann man kreuz und quer genießen – und sich zu jedem Gang glasweise durch den Keller kosten.