MIT GUTEM GEW SSEN GENIESSEN

23.000 Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern in Österreich versorgen uns mit hochwer igen Lebensmitteln und tragen durch ihr tägliches Tun zum Klimaschutz bei. Damit Bio-Produkte auf einen Blick erkennbar sind, werden sie klar gekennzeichnet und ihre Herstellung wird regelmäßig überprüft.

Es gibt wohl nichts, über das aktuell mehr debattiert wird, nämlich Klimaschutz. Die Bio-Landwirtschaftkanneinenwert ollenBeitrag leisten. Bio-Landwirtschaft bedeutet mehr als der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Bio-Höfe werden in möglichst geschlossenen Kreislauf bewirtschaftet. Das bedeutet, dass möglichst alles, was hier anfällt, wieder verwendet wird. Mist und Gülle et a werden als Dünger auf den Feldern aufgebracht. Um den Boden zu verbessern, wird auf Fruchtfolge gesetzt. Das bedeutet, dass sich Pflanzenarten am Feld abwechseln. Niemals wird zweimal hintereinander dieselbe Saat auf einem Acker ausgesät, sondern dieser zwischendurch mit Leguminosen bepflanzt. Hülsenfrüchte erfüllen nämlich einen wichtigen Zweck: Sie binden Stickstoff im Boden. Ein herkömmlicher Betrieb müsste dafür Dünger einsetzen. Alleine dieses Beispiel zeigt, dass BioBetriebe einen Beitrag zum Klimaschutz leisten.

Abgesehen davon nehmen Bio-Betriebe auch eine Vorreiterrolle in der Nutztierhaltung ein. Das betrifft die Haltung: Kühen, Schweinen In der biologischen Landwirtschaft kommen auch alte Obst- oder Gemüsesorten zum Einsatz – sie bringen Vielfalt auf unsere Teller

oder Hühnern stehen in einem Bio-Betrieb mehr Platz im Stall zur Verfügung. Zudem muss Bio-Tieren Auslauf ins Freie gewährt werden. Gentechnisch verändertes Futter ist in Bio-Betrieben untersagt, der Kraftfuttereinsatz ist reduziert. Wer beim Einkaufen zu Bio-Produkten greift, kann sicher sein, dass das jeweilige Nahrungsmittel auch tatsächlich aus biologischer Landwirtschaft stammt. Denn Bio-Produkte tragen

ein Zeichen, das ihre Produktionsweise garantiert (siehe rechts).

Bereits 1983 wurden in Österreich – als eines der ersten Länder der Welt – staatliche Richtlinien für die biologische Erzeugung von Lebensmitteln festgelegt. Heute sind die Bio-Vorgaben EU-weit geregelt. Dass auch alle Vorgaben erfüllt werden, wird durch unabhängige Kontrollstellen überprüft. Das und die Bio-Siegel geben dem Konsumenten die Sicherheit, dass er auch wirklich erhält, was er gewählt hat. ww .bioinfo.at