30 Getränke und Gerichte, die wir gerne kosten wollen

Zusammengetragen von sabine edelbacher, bernhard praschl, barbara reiter, heidi strobl

16 CHURROS Innen Zucker, außen Zucker, überall Zucker, dazu noch etwas Fett – das kann nur schmecken! Die spanische Süßigkeit besteht aus Brandteig und sieht aus wie ein langgezogener, schmaler Krapfen. Mmmmmhhhh! 17 EINMAL ESSEN IM MAISON PIC Das Luxusrestaurant im Luxushotel wird von der einzigen Frau mit drei Michelin-Sternen geführt. Anne-Sophie Pic kocht wie Gott in Frankreich. 9-Gänge-Menü um 320 €. 18 MOSCOW MULE Herrlicher Wodka mit einem größeren Anteil nichtalkoholischer Getränke wie Ingwerbier. Er wird typischerweise in einer Kupfertasse „on the rocks“serviert. Schon deshalb wollen wir mit ihm auf ihn anstoßen. 19 DIE TEUERSTE DELIKATESSE DER WELT Weißer, handverlesener Kavier ist so kostbar, weil der Albino-Stör sehr selten ist. Feinschmecker reisen sogar mit Privatjets zur Fischzucht in Salzburg an. 20 ESSBARES GOLD Immer öfter werden Speisen wie Getränke mit Goldpartikel veredelt. Blattgold gibt’s auch für den Hausgebrauch, Luxus zum Selbermachen. 21 YUBARI MELONE Melonen können teuer sein. Diese hier aus Japan bringt es auf mehr 17000 Euro. 22 PORTULAK Die Pflanze steckt voller toller Inhaltsstoffe und ist trockenheitstolerant wie keine andere. Ein Gemüse mit Zukunft. 23 RE-USING Nicht ganz neu: Drei-Hauben-Koch Tom Riederer macht es vor: konsequente Resteverwertung. Wollen wir jetzt unbedingt endlich nachmachen 24 VADOUVAN Gourmet-Variante aus indischer Gewürzmischung. Durch Fermentation veredelt und mit Rizinusöl haltbar gemacht. 25 HARDFISKUR Die isländische Spezialität, ein Trockenfisch, ist ein toller Snack für zwischendurch. Am feinsten mit Butter. Natürlich fahren wir aber nicht nur deswegen nach Island. 26 SAFRAN-MARMELADE Wenn schon Marmelade, dann bitte mit Safran verfeinert. Das macht sie herb-würzig im Geschmack. Interessant! 27 SCHWAMMERLN AUS JAPAN

Den Pilz Matsutake findet man nicht in Österreichs Wäldern. Sondern unter alten japanischen Rotkiefern. Er ist rar und duftet nach Zimt. Daher auch der stolze Preis: bis zu 2000 Euro pro Kilo. 28 EXTRAWURST AUS MEHLWÜRMERN Nein, wir sind nicht verrückt. Aber angeblich schmeckt man den Unterschied 28 nicht. Und das Tolle: kein Schwein braucht leiden. 29 MOCKTAILS Klingt nur wie Cocktail, ist aber ohne Alk. „Healthy Hedonism“ist das Thema der Stunde. Deshalb schlürfen wir nach Kokos- nun eben Aloe-Vera-Wasser. 30 LEICHT-BITTER LIEGT IM TREND Süß-sauer war gestern, der Geschmacksrichtung leicht bitter gehört die Zukunft. Starköche vertrauen drauf.