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Noch mehr Genuss! Die bietet ab sofort noch mehr kulinarische Gustostückerl. Freuen Sie sich mit uns auf diese lustvollen Seiten. So stellen wir jede Woche neben den bewährten Rubriken auch eine Kochinspiration vor. „Plus“und „Minus“zu Restauranterlebnissen finden sich nun stets in dieser Spalte. Theaterabend in St. Pölten, danach in „Das.Schauspiel“, Rathausgasse. Die Getränke sind rasch bestellt, aber es kommt nichts. Wir entdecken einen „herrenlosen“Kaffee auf der Theke, fragen, ob das unserer ist, nehmen ihn mit. Und siehe da: Das zweite Getränk ist blitzschnell auf dem Tisch und der Kellner bringt zwei Glas Prosecco als charmante Entschuldigung. Abend gerettet. KOCH-INSPIRATION

Sind zuerst Champignons und Boviste auf den Wiesen gewachsen, dann quasi über Nacht Parasole aus dem Waldboden geschossen, ist jetzt die beste Zeit für den „Chef“des Clans gekommen: den Steinpilz. Matthias Herbst nützt junge Boviste und Steinpilze in seinem Wirtshaus in Hanfthal im Weinviertel zum Beispiel, um sie roh zu marinieren: 3mm dünn aufschneiden, mit Salz, Zitronenzesten und gestoßenen Koriander– und Senfkörnern bestreuen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Fein schmeckt aber auch diese ganz einfache Pasta: 1 Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl und Butter anschwitzen. Mindestens 1/2 kg grob geschnittene Steinpilze, 1 angequetschte Knoblauchzehe und ein paar Ästchen frischen Thymian dazugeben, braten bis die Pilze weich sind. Salzen, pfeffern. Inzwischen 1/2 kg Linguine kochen, abseihen, mit den Pilzen vermischen.