Jetzt geht’s um die WURST

Resteverwertung oder Luxusprodukt? Bei der Wurst ist alles möglich. Fleischermeister Roman Thum zeigt mit edlem Fleisch und feinen Gewürzen, dass selber wursten ganz einfach ist – und der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind.

Fertigstellung Chorizo kann frisch gefüllt auch gleich gebraten werden – oder geräuchert und anschließend drei Wochen luftgetrocknet.