WURZEL mit Wirkung
Ingwer wird oft als Tipp genannt, wenn es darum geht einer Erkältung vorzubeugen oder deren Beschwerden zu lindern. Was aber macht ihn zur Anti-Schnupfen-Waffe?
WINTERSTRESS. Draußen ist es dunkel und kalt, Bewegung an der frischen Luft ist seltener möglich. Auch ist es schwieriger, eine vitaminreiche und ausgewogene Ernährung einzuhalten. Das alles wirkt sich natürlich auf das Immunsystem aus. Kein Wunder also, dass man sich jetzt besonders häufig erkältet. Tipps und Ratschläge wie man Schnupfen, Husten oder Unwohlsein umgehen kann, gibt es viele. Ein Mittel begegnet einem auf der Suche aber besonders oft: Ingwer.
Ursprünglich kommt die Pflanze aus China und Asien gehört bis heute zu den Hauptanbaugebieten. Den gesundheitliche Nutzen birgt die Wurzel, denn sie ist reich an ätherischen Ölen und Scharfstoffen, den sogenannten Gingerolen und Shogaolen. Erst wenn die Knolle länger gelagert wird, verwandeln sich die milderen Gingerole in
die schärferen Shogaole. Am mildesten ist er also ganz frisch. Ingwer liefert einige Vitamine und Mineralstoffe, die wir im Winter besonders brauchen: Vitamin C, Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen. Viele der wertvollen Inhaltsstoffe sitzen – ähnlich wie bei Äpfeln – direkt unter der Schale, deshalb sollte man die Knollen, wenn überhaupt, nur möglichst dünn schälen.
VORBEUGUNG. Aufgrund seiner Inhaltsstoffe wird die Knolle auch zur Vorbeugung von Erkältungskrankheiten sowie zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Wissenschaftlich ist diese Wirkung allerdings noch nicht belegt, allerdings wird angenommen, dass die im Ingwer enthaltenen Scharfstoffe den Körper von innen aufheizen und die Durchblutung anregen. Dadurch haben es Krankheitserreger schwerer, sich in den Schleimhäuten festzusetzen. Daneben soll der Körper bei einer Erkältung von der antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung des Ingwers profitieren. Und auch den Verdauungstrakt freut’s, denn Magensaft-, Speichelund Gallenbildung werden angeregt. Man kann ihn mit heißem Wasser aufgießen und als Tee trinken, oder als Shots, die man ganz leicht selber machen kann (siehe Rezept rechts). Ein Shot pro Tag reicht bereits aus, um das Immunsystem auf Touren zu halten. −