OMAMAS VANILLEPUDDING

ZUTATEN:

1 l Heumilch 100 g Zucker 80 g Speisestärke 1 Vanilleschote 1 Eigelb

VORBEREITUNG: 8 Puddingformen kalt ausschwemmen und bereitstellen 750 ml Milch erhitzen. Speisestärke, Zucker und restliche kalte Milch glattrühen.

Das Ei trennen und das Eigelb in die Mischung einrühren. Vanilleschote auskratzen. Das Mark und die Schote in die Milch geben und diese weiter erhitzen. Topf kurz vom Herd ziehen, Vanilleschote herausnehmen und die Speisestärkenmischung langsam einrühren. Pudding kurz aufkochen und sofort in die Formen füllen.