Permärkte der Welt

Ielseitig die Zukunft des station▶ren Handels aussehen kann.

Sobeys. |n Orangeville, Kanada, zeigt Sobeys, wie man unterschiedliche Einzelh▶ndler mit einer wunderbar gestalteten Reihe von Fachabteilungen für frische Lebensmittel unter einem Dach pr▶sentieren kann. Besonders hervorzuheben sind die Frischeabteilungen und ihre ausgeklügelten Beleuchtungssysteme, die eine hervorragende Produktpr▶sentation im gesamten Shop gew▶hrleisten. das physische Einkaufen zu einem Erlebnis. „Wir glauben an die Macht des Einzelhandels, der echte Erlebnisse ermöglicht, sowohl was den Sozialen als auch den sensorischen Aspekt betrifft“, so Dellantonio. Besondere Beispiele für das kulinarische Erlebnis sind etwa die Foodhall im Berliner KaDeWe oder die Niederlassungen der Supermarktkette Eataly, die Vielfalt und „La Dolce Vita“bieten: Mit Aperitivo Bar, Ristorante und Espresso-Theke. Was hier konsumiert wird, kann gleich für Zuhause gekauft werden.

2. Produktpräsentation Eine visuelle Geschichte, die sich selbst verkauft: Ein Supermarkt, der das Gefühl von Frischmarkt transportiert, animiert zum Kaufen und Probieren. Carrefour in Mailand zeigt auf reduzierte Art, wie Waren zu den Stars im Shop werden. Auch Diskonter haben diesen Trendfürsicherkannt:EdekaWeserpark zum Beispiel setzt auf theatralische Inszenierung der Produktwelten, während Aldi mit seinem neuesten Shop in Sydney ein künstlerisches, urbanes Konzept verfolgt.

3. Zelebrieren von Handwerkskunst Wenn frische Waren wie Gebäck, Fleisch oder Fisch präsentiert werden wie beim Fleischer, Bäcker

oder Fischmarkt ums Eck, dann bekommt der Kunde das Gefühl von Beratung und Qualität wie beim Experten des Vertrauens. Im La Grand Epicerie in Paris wird dieses Konzept perfekt betrieben.

4. Ready-to-Eat Innovative Hybrid-Konzepte, die die Merkmale eines Supermarktes, einer Markthalle und eines Gastronomiebetriebs vereinen, liegen im Trend. Bridge in Zürich ist etwa ein experimenteller Standort von Migros, wo wechselnde lokale Händler, Pop-ups und ein Food-Lab für gesellige Atmosphäre sorgen. Fertiggerichte, Sushi-Bars und Sandwich-Theken laden ein.

5. Omnichannel Die Integration in das digitale Ökosystem ist ein weiterer Schlüssel zum Erfolg für die Zukunft des Einzelhandels. Der Online-Shop als zusätzliches Standbein, aber auch digitale Konzepte im stationären Geschäft sind gefragt. Aktuell werden unbemannte Geschäfte weltweit getestet, bekannte Vorzeige-Projekte sind hierbei: Tegut Teo in Deutschland, Amazon Fresh in den USA. «

Eataly. Die jüngste Niederlassung des kultigen italienischen Lebensmittelunternehmens Eataly ist in der Londoner City gelandet. Das Angebot an Speisen und Restaurants wurde erweitert, um die Freizeitvorlieben des sich st▶ndig ver▶ndernden lokalen Publikums zu bedienen. Das Themenpark-▶hnliche Shopping Erlebnis von Eataly wurde hier noch einmal übertroffen.

Dunnes, Dublin. |n |rland hat die Ladenkette Dunnes in den vergangenen Jahren eine radikale Überarbeitung seiner L▶den vorgenommen. Der 4000m² große Lebensmittelmarkt im Cornelscourt Shopping Centre wurde 2017 fertiggestellt, in den Frischeabteilungen arbeitet eine erlesene Auswahl berühmter irischer Lebensmittelspezialisten, die ein Einkaufserlebnis garantieren.