EI IM AVOCADO-BETT
ZUTATEN: Pumpernickel 2 reife Avocados 4 (Wachtel)Eier 1 /2 Knoblauchzehe Tomaten
Salz Pfeffer herzförmiger Keksausstecher
▶ Die Avocados schälen und zerstampfen. Tomaten klein schneiden und den Knoblauch in die Masse pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
▶ Die Pumpernickelscheiben nehmen und mit dem Keksausstecher kleine Herzen herausdrücken. Besonders Begabte dürfen freilich auch selbst zum Messer greifen und so die Herzen herausschneiden.
▶ Anschließend die Avocadomasse auf die Pumpernickelherzen streichen. Sparen Sie nicht damit. Es schmeckt hervorragend!
▶ Zu guter Letzt die Wachteleier bzw. Hühnereier in einer Pfanne geben und als Spiegeleier heraus braten. Sobald sie fertig sind, vorsichtig auf die Brote heben. Als Deko kann Schnittlauch oder Kresse verwendet werden.