WURZELSUPPE

„Oh wie wunderbar“, meckerte die alte Geiß hocherfreut. „Eine heiße Suppe ist jetzt genau das Richtige für mich.“

Rezept zu „Der Wolf und die sieben jungen Geißlein“

ZUTATEN:

100 g Kartoffeln

100 g Karotten

100 g Petersilienwurzeln 100 g Knollensellerie 100 g Zwiebeln

40 g Butter

1 l Hühner- oder Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer 1

Das Gemüse putzen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. 2

In Butter anschwitzen, mit der Brühe aufgießen und in etwa 15 Minuten weich kochen. Alle Zutaten fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.