Kurier (Samstag)

FRENCH-TOAST-AUFLAUF

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ZUTATEN:

400 g Brot (Brioche oder Toast)

500 ml lauwarme Milch

4 Eier (Größe M) 125 g gefrorene Himbeeren und Blaubeeren

12 / Vanillesch­ote Abrieb einer halben Zitrone

2 EL Ahornsirup

1 EL Zimt

25 g Kokos Chips

▶ Für den Auflauf kann man auch etwas älteres Brot verwenden. Daher eignet er sich auch gut als Resteverwe­rtung. Dem Geschmack tut dies keinen Abbruch. Die Vorbereitu­ng startet schon am Vortag. Das Brot in rund ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in eine Auflauffor­m schichten.

▶ Eier, Milch, Zitrone, Vanille, Zimt und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren und über die Brotscheib­en gießen.

▶ Den Auflauf anschließe­nd für rund 12 Stunden in den Kühlschran­k geben, damit sich das Brot vollsaugen kann.

▶ Am nächsten Tag die Beeren über den Auflauf verteilen und anschließe­nd bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizt­en Ofen goldbraun backen. Backzeit ist zwischen 30 bis 35 Minuten.

▶ Zum Servieren mit Puderzucke­r und Kokos Chips bestreuen.

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