PASTA ALLA GENOVESE

ZUTATEN PESTO:

1 Bund Basilikumblätter

6 EL Olivenöl

2 EL Pinienkerne

TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

1 Msp. geriebener Knoblauch

4 EL frisch geriebener Parmesan Salz

ZUTATEN SAUCE:

400 g Pasta wie Trofie oder Casarecce (ersatzweise Penne) 350 g Fisolen, das stumpfe Ende entfernt und eventuelle Fäden gezogen

200 g speckige Erdäpfel, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten Olivenöl

1 Handvoll Pinienkerne, trocken sanft geröstet Parmesan zum Bestreuen

Die freizeit-Getränkerubrik