Wir sind das einzige Land, das Mehlspeisen kann

Alles begann mit der Idee, Cupcakes zu machen – Pinterest ten so auf Sachertorte abfahren, ist mir ehrlich gesagt ein sei Dank. Diese dekorativen Dinger mit buntem Rätsel. Aber auch wenn ich an die Briefsendungen aus Jugendtagen Topping in Farbverläufen von Rosa bis Blau – zurückdenke, wird mir schlecht. Mit 16 war meine beste herrlich! Was tut man 2022, wenn man spontan ein neues Rezept Freundin ein Jahr auf Austausch in Washington State und probieren will? Man konsultiert YouTube. Schnell stolpere schickte regelmäßig „Carepakete“mit amerikanischen Süßigkeiten, ich über „Cupcake Gemma“aus London, die in zwei einfachen die so ekelhaft waren, dass sogar eine „Siaße“wie ich Videos schnell erklärt, worauf es bei Cupcakes und der passenden das Zeug im Müll verschwinden ließ. Buttercreme ankommt. Und auch hier in Wien spaziere ich voller Selbstbewusstsein an Geschaut, getan. Die Cupcakes sehen zwar nicht ganz so perfekt internationalen Bäckereien vorbei. Ich lasse mich gerne mit aus wie bei Gemma, aber „Übung macht den Meister“, denke Moussaka oder Kebap von einem türkischen Gastwirt einfangen ich und beiße hinein. Um ihn sofort wieder auszuspucken. – aber Baklava? Fehlanzeige!

Die Buttercreme ist picksüß und schmeckt fast schon künstlich. Aber klar, Eine Mehlspeise muss nach dem schmecken, was drinnen ist. Punkt. Ein was hatte ich erwartet, wenn ein Rezept aus 150 Gramm Butter und 340 Nussstollen ist süß, muss aber nach Nuss schmecken. Ein Mohnzelterl Gramm Staubzucker besteht – und sonst nichts! nach Mohn und ein Apfelstrudel nach ... richtig, Apfel! Eigentlich hätte ich es besser wissen müssen, da ich einige Zeit in England Wir Österreicher sind wohl die Einzigen, die das kapieren. gelebt habe. Neben gutem Brot gingen mir vor allem Mehlspeisen ab. Obwohl. Die Franzosen machen schon recht gute Makronen und Croissants. Aber so ist es eben mit der englischen Küche: Sie glauben, Marmite sei Und ja, die Italiener sind recht gut in Tiramisú und Pannacotta. Und ein besonders toller Brotaufstrich. Und sie haben den Glaubenssatz verinnerlicht, die Polen haben uns die Pavlova gebracht. Und dann wären da noch dass eine Süßspeise erst gut schmeckt, wenn sie so süß wie tschechische Kolatschen. Hmm. Ok. nur irgendwie möglich ist. Im Vergleich zu englischen Süßspeisen sind Können wir uns darauf einigen, dass wir Österreicher die beste Sachertorte Zaunerstollen oder Kardinalschnitte eher herb bis salzig. Warum die Brimachen? Von Sandra Keplinger Im Format „Unpopular Opinion“kommentieren Redakteure der freizeit aktuelle Themen und bieten einen etwas anderen Blick auf die Dinge – ganz abseits von Mainstream-Meinungen.