ROSMARINSIRUP

ZUTATEN:

400 ml Leitungswasser, 200 g weißen Zucker, 1 Bund Rosmarin (ca. 50 g), 1 Bio-Zitrone

In einem Topf Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und immer wieder umrühren.

In der Zwischenzeit die Nadeln von den Rosmarin-Zweigen abzupfen und die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

Ist der Zucker vollständig aufgelöst, den Herd auf niedrigste Stufe schalten und die Rosmarin-Nadeln und die Zitronen-Scheiben dazugeben und zugedeckt etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln.

Den heißen Rosmarinsirup durch ein feines Sieb abseihen und direkt in eine saubere Flasche oder ein Glas füllen. Auskühlen lassen. Im Kühlschrank ist der Sirup mehrere Wochen haltbar.

Herb