PIZZA CALZONE

ZUTATEN:

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Pizzateig 3 EL Tomatensauce, 10 Cocktailtomaten, 80 g Schinken, 125 g Mozzarella, 80 g Champignons, 50 g kernlose Oliven, 1 kleine Zwiebel, frische Kräuter nach Wahl (Basilikum, Oregano, etc.), Salz, etwas Olivenöl zum Bestreichen, Parmesan zum Bestreuen

Backofen auf 190° Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und blättrig schneiden, Schinken schneiden, Mozzarella klein zupfen und Champignons vierteln.

Teig direkt aus dem Kühlschrank verwenden und mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen.

Eine Teighälfte mit Tomatensauce bestreichen und mit den Zutaten – Tomaten, Schinken, Mozzarella, Zwiebel, Champignons und Oliven – belegen. Dabei etwa zwei Zentimeter vom Rand aussparen. Nach Geschmack würzen.

Nun die zweite Teighälfte über die Fülle schlagen und an den Rändern festdrücken. Den Rand nochmals einschlagen und gut festdrücken oder wie beim kärntnerischen Krendeln den Teigrand kunstvoll einschlagen.

Zuletzt die Calzone mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Im Backrohr 15 - 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.