ERDBEERE MIT INGWER

ZUTATEN:

500 g geputzte Erdbeeren, 500 g Gelierzucker 1:1, etwas Ingwerabrieb, 1 Bio-Zitrone, 1 Bio-Orange

▶ Die Erdbeeren mit dem Gelierzucker mischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

▶ Etwas Ingwerabrieb (nach Belieben) und mit je 2 EL Zitronen- und Orangensaft und jeweils etwas Schalenabrieb zur BeerenZuckermasse geben. Alles mit dem Rührgerät so lange mixen, bis sich die Masse bindet (ca. 10 Min.). Die Marmelade in ausgekochte Gläser geben, offen stehen lassen, bis sie ausgekühlt sind. Dann verschließen und kühl lagern.