Für Exotic-Eis

Passionsfrüchte halbieren, das Innere mit einem Löffel auskratzen und mit dem Zucker und 50 ml Wasser aufkochen. Ananas und Mango schälen, Fruchtfleisch würfeln und mit der Kokosmilch pürieren. Dann den Passionsfruchtsirup samt Kernen unterrühren.

Die Mischungen nach und nach mit einem Löffel in spezielle Eis-am-Stiel-Formen oder kleine Trinkbecher füllen und 1-2 Stunden im Gefrierfach anfrieren lassen. Dann in jedes Eis einen Holzstiel stecken und weitere 4 Stunden gefrieren lassen. Aus den Bechern lösen.