NACHHALTIG TRINKEN

Hotelbars haben sich längst auch in Wien zu gefragten Treffpunkten für Einheimische etabliert. Angestaubte Dunkelkammern in Nobelherbergen haben ausgedient: Hotelbars sind heute kreativ gestylt und am Puls der Zeit. Die Pigment

Bar im kürzlich eröffneten Indigo Hotel an der Wienzeile etwa gefällt nicht nur ob seines modernen Designs im „Urban Jungle“-Style, sondern beweist mit ihrem nachhaltigen Konzept auch Instinkt für Zeitgeist: Produkte kurz vor ihrem Ablaufdatum aus der Restaurantküche werden als Zutaten für unorthodoxe Cocktail-Kreationen verwendet, die dann auch weniger kosten. Praktizierte Nachhaltigkeit, die nicht nur junges Publikum anlockt. Von Christina Fieber Pigment Bar, Hotel Indigo Vienna: Wien 5, Rechte Wienzeile 87, So–Mi 16.30–0.30, Do–Sa 16.30–1