RUSTIKALE PIZZA

ZUTATEN: 1 frischer Fertigpizzateig, 200 g junger Spinat, 1 EL Rapsöl, Pfeffer,140 g Heumilch-Gouda,

2 rote Zwiebeln, 3 kleine Kürbisse (insgesamt ca. 600 g), 2 EL Olivenöl, 3 EL Sonnenblumenkerne

Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Spinat darin zusammenfallen lassen, salzen und pfeffern. Gouda reiben.

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Kürbisse in dünne Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Öl beträufeln, salzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 10 min backen, etwas auskühlen lassen. Fruchtfleisch von etwa 1 Kürbis pürieren. Ofen mit 2 Backblechen auf 240 °C stellen.

Pizzateig auf Backpapier legen, mit Kürbispüree bestreichen. Spinat gleichmäßig darauf verteilen, mit Kürbisspalten belegen. Zwiebelringe darüberstreuen, salzen, pfeffern. Mit Gouda und Sonnenblumenkernen bestreuen. Pizza nach Packungsanleitung ca. 15 min goldgelb backen.