FEINES SCHMANKERL AUS DEM HAUSE HINK
Wirklich alles Kalb! In den Kalbsleberpasteten der Wiener Lebensmittelmanufaktur Hink ist wirklich drin, was draufsteht.
Die hochwertigen Teile vom Kalb – von Höllerschmid in Niederösterreich – werden klein geschnitten und gekocht, bevor die rohe feinstgecutterte Leber in die Masse kommt. Kalbsfett, Obers, Pökelsalz, Gewürze und aromatisierende Komponenten wie Sommertrüffel, Rotwein oder Preiselbeeren sorgen für das feine cremige Mundgefühl und den exquisiten Geschmack der Hink’schen Leberpasteten „Alles Kalb“in drei Varianten. Eine besondere Delikatesse ist für Peter Spak, den Eigentümer des Traditionsunternehmens Hink, die
„Alles Kalb“Kalbsleberpastete Preiselbeere: „Die fruchtigen Preiselbeeren runden die Pastete perfekt ab. Leber und Fleisch kommen natürlich zu 100 Prozent vom heimischen Kalb. Diesen qualitativen Unterschied schmecken Sie!“Laut österreichischem Lebensmittelkodex muss eine Kalbsleberpastete nur fünf Prozent Leber vom Kalb enthalten, der große Rest stammt zumeist vom Schwein. Eine Menge, die für Peter Spak deutlich zu wenig
ist: „Wir haben uns zum Ziel gesetzt, den hohen Kundenerwartungen zu entsprechen und viel herumprobiert, bis wir bei unseren Pasteten das ideale Verhältnis aller Zutaten gefunden haben.“Erhältlich sind die Pasteten (Geschmacksrichtungen „Natur“, „Preiselbeere“und „Trüffel“) u. a. bei Interspar, Eurospar, Billa Plus, in ausgewählten Billa-Filialen, bei Meinl am Graben, M-Preis und um je 3,99 € über den Hink-Webshop (je 120 g, gekühlt 42 Tage haltbar).
„Durch dasVerhältnis von Kalbsleber und Kalbfleisch sind Geschmack und Konsistenz perfekt ausgewogen.“Peter Spak, Eigentümer von Hink