Cris­py Ba­con Chi­cken Wings, wahl­wei­se mit Sour­cream

KURIER_FLEISCH - - Kochbücher -

Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen 12 Hüh­ner­flü­gel, zwei­glied­rig Ge­flü­gel­ge­würz 30 g Corn­flakes 10 g Kür­bis­ker­ne, ge­hackt 10 g Röst­z­wie­beln 150 g Bauch­speck­strei­fen, sehr dünn ge­schnit­ten Für die Sour­cream 250 g Ma­ger­top­fen 250 g Sau­er­rahm Salz Pfef­fer aus der Müh­le 4 El frisch ge­schnit­te­ner Schnitt­lauch 1 EL Ap­fel­es­sig 1/2 EL Zu­cker

1 Die Hüh­ner­flü­gel ge­nau beim Ge­lenk durch­schnei­den, soll­ten noch die Flü­gel­spit­zen da­bei sein, die­se weg­schnei­den. 2 Die Hüh­ner­flü­gel rund­her­um mit Ge­flü­gel­ge­würz wür­zen. 3 Corn­flakes im Mör­ser zer­sto­ßen und mit den Kür­bis­ker­nen und den Röst­z­wie­beln ver­mi­schen. 4 Die Hüh­ner­flü­gel in den Kür­bis­brö­seln kräf­tig wäl­zen und so­fort mit den Speck­strei­fen um­wi­ckeln. 5 Die fer­ti­gen Ba­con Chi­cken Wings am bes­ten in­di­rekt ne­ben der Glut bei ge­schlos­se­ner Grill­hau­be gril­len. 6 Die Sour­cream: Ein­fach al­le Zu­ta­ten mit­ein­an­der glatt rüh­ren.

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