Fashion Stopps: Kulinarische Tipps auf der ganzen Welt von Daria Romanenko
Von Dubai bis Moskau – wer auf der Suche nach angesagten Gourmet-Hotspots ist, sollte sich diese Liste genauer zu Gemüte führen. In jeder Ausgabe verraten Branchen-Insider ihre persönlichen Favoriten. Aktuell: Daria Romanenko, Co-Herausgeberin und Geschäftsführerin von L’Officiel Monaco,
die ihre Geheimtipps auf der ganzen Welt teilt.
„FLAMINGO ROOM BY TASHAS“, DUBAI
„Der ideale Ort für einen gelungenen Abend mit Freundinnen“, sagt Daria Romanenko zu dem im 5-Sterne-Hotel „Jumeirah Al Naseem“gelegenen Restaurant. Das Interieur im Retro-Stil ist in zarten PinkNuancen gehalten und durchwegs Instagram-tauglich. Selbiges gilt auch für die kunstvoll angerichteten Speisen, die man neben Cocktails und entspannter LoungeMusik serviert bekommt. Die kulinarische Empfehlung: „Das Thunfisch-Tartar und Blumenkohl mit Trüffelsauce als Beilage muss man probiert haben!“
„WHITE RABBIT“, MOSKAU
Hoch hinaus führt die nächste
Empfehlung: „Im 16. Stock, mitten im historischen Zentrum von Moskau gelegen, genießt man neben Haute Cuisine auch einen grandiosen Ausblick auf die Stadt.“Küchenchef Vladimir Mukhin, Koch in fünfter Generation, ist für die innovative Karte verantwortlich, die lokale Zutaten interpretiert er auf höchstem Niveau. Zu den Favoriten der monegassischen Verlegerin zählt die Kaninchenpastete mit Trüffeln und die mit Königskrabben gefüllten Ravioli. (1 & 2)
„GRAND CAFE DR. ZHIVAGO”, MOSKAU
Eine weitere Entdeckung führt in die alte Heimat der gebürtigen Russin: „Das ‚Grand Cafe Dr. Zhivago‘ ist ein perfektes Beispiel für die zeitgenössische Interpretation der russischen Küche!“Der Name täuscht, denn mit dem gleichnamigen Roman hat das Lokal im Hotel „National“nicht viel gemein – der Blick auf den Kreml und Gerichte wie Boeuf Stroganoff machen es aber dennoch zu einem repräsentativen Hotspot, der die Tradition des Landes und seine Neuausrichtung vereint.
„1O1“, WIEN
„Von dem mehrstöckigen Gastro-Konzept im Herzen der Wiener Innenstadt habe ich schon viel gehört“, so Daria Romanenko
Von Peru in die ganze Welt! Das kulinarische Konzept, mit Dependancen in London, Dubai, Paris, Doha und Mykonos, basiert auf einer Reise in die Anden und transportiert die lateinamerikanische Lebenslust nach Monaco. „Eine stimmige Mischung, die die Fusionsküche von Fabrizio Fossati mit einer grandiosen Cocktail-Karte und der Musikuntermalung wechselnder DJs verbindet!“(4)
„LA PIAZZA”, MONACO
„Wenn ich den Rest meines Lebens nur noch ein Restaurant besuchen könnte, das ‚La Piazza‘ wäre meine erste Wahl“, so die Medienunternehmerin über eines der ältesten italienischen Restaurants, das im Fürstentum seine Pforten öffnete. „Hier dreht sich alles um Gastfreundschaft, eine gesellige Atmosphäre und natürlich hausgemachte Spezialitäten. Mein Leibgericht sind die mit Foie Gras gefüllten Ravioli an einer Trüffelsauce.“
„AMADOR“, WIEN
zu dem Restaurant-Projekt von Szenegröße Martin Ho, der erst jüngst mit der Eröffnung seines neuen Lokals „4o4“für Schlagzeilen sorgte. „Die Verbindung aus Bar, Restaurant und Galerie steht in jedem Fall auf meiner To-do-Liste, wenn ich meine Kollegen in Wien besuchen komme!“(3)
„COYA MONTE-CARLO”, MONACO
„Für kulinarische Experimente bin ich immer offen, deshalb darf auch das mehrfach ausgezeichnete Restaurant im Wiener Nobelbezirk Döbling keinesfalls auf meiner Liste fehlen“, so die Geschäftsfrau. „Die mehrgängigen Menüs bedienen sich aller Tricks der Molekularküche, spielen geschickt mit Texturen, fordern den Gaumen und erweitern den geschmacklichen Horizont – ein einmaliges Erlebnis ür Feinschmecker, die sich nicht scheuen, gewagte Kreationen zu probieren!“(5)