Klassisch & INNOVATIV
„Wir wollen unsere Gäste mit einer Mischung aus regionalen Spezialitäten und internationalen Gerichten überraschen”, so Martina Feyrsinger und Jürgen Kleinhappl, die Gastgeber des
Restaurants „Neuwirt“.
Das mit zwei Gault-Millau-Hauben ausgezeichnete Restaurant „Neuwirt“befindet sich im „Hotel Schwarzer Adler Kitzbühel - Adults Only“, ein Konzept, auf das sich das zur renommierten Harisch-Hotelgruppe gehörende Haus seit Mai 2021 konzentriert. Die Gastgeber versprechen, dass es sich um einen ganz besonderen Ort handelt, der für diejenigen bestimmt ist, die unvergessliche kulinarische Erlebnisse suchen. Erfahrungen, die einzigartig sind und lange in Erinnerung behalten werden. Jürgen Kleinhappl, ehemals jüngster Sternekoch Österreichs, hat seine Gerichte aus einer Küchenphilosophie abgeleitet, die auf Regionalität, Saisonalität und vor allem auf nachhaltige Produkte setzt. Inspiriert von dieser Philosophie und dem Wissen aus seiner langjährigen Erfahrung in der österreichischen Spitzengastronomie, ist es ihm gelungen, ein Menü nach dem Motto „so nah wie möglich, so weit weg als nötig” zusammenzustellen. So setzt sich die Speisekarte aus einer Mischung von traditionellen und internationalen Gerichten zusammen.
VERSTECKTES JUWEL
Das Innere des Restaurants bietet drei individuell gestaltete Räume sowie eine große, beheizte Außenterrasse, die immer wieder für ihr Ambiente gelobt wird. Die neu renovierte „Secret Bar“verbindet das Restaurant mit dem Hotel und bietet kreative Cocktails und eine große Auswahl an Wein- und Champagner-Sorten.