Rendezvous auf Schottisch
Die renommierte Whisky-Marke Laphroaig ist nicht nur eng mit ihrer wildromantischen Heimat – der schottischen Insel Islay – verbunden, sondern auch mit exklusiver Gastronomie.
Im Dezember ist Laphroaig zu Gast in handverlesenen Bars, Restaurants und Hotels in Wien, Salzburg und Tirol. Lassen Sie sich von speziellen Drinks mit dem schottischen Whisky, von fein auf den rauchig-torfigen Geschmack abgestimmten Snacks und eigens kreierten Menüs begeistern. Wir verraten Ihnen, wo Sie Laphroaig treffen!
Peat, Salt & Fire – das ist der „heilige Dreiklang“, der den außergewöhnlichen Whisky von Laphroaig so besonders macht und seine Heimat – die wildromantische schottische Insel Islay – mit jedem Schluck widerspiegelt: Sein torfiger Charakter, seine salzige Note und sein rauchiges Aroma machen ihn für Whisky-Liebhaber:innen weltweit einzigartig.
Food-Pairing-Erlebnisse in Österreich
Um die Verbindung zwischen der Insel Islay und Österreich, genauer: zwischen Laphroaig und der heimischen Gastronomie, weiter auszubauen, wird im Dezember in ausgewählten Bars, Restaurants und Hotels in Wien, Salzburg und Tirol ein besonderes Food-PairingErlebnis präsentiert. Die rauchigen Aromen und der kühne Charakter des Laphroaig-Whiskys sollen mit fein abgestimmten kulinarischen Kreationen erlebbar gemacht werden. Eine einzigartige Gelegenheit, die vielschichtigen Nuancen des „flüssigen schottischen Golds“bei einem Rendezvous der besonderen Art kennenzulernen oder wiederzutreffen!
Laphroaig goes Wien
Von 1. bis 17. Dezember präsentiert The Bank Bar im Park Hyatt Vienna sorgfältig ausgewählte Laphroaig-Drinks – inklusive des Signature-Cocktails „Paloma“(siehe Rezept auf dieser Seite) – in Verbindung mit einem eigenen „Laphroaig-Menü“, das extra für die Kooperation kreiert wurde: Von gebackenen Austern, geräuchertem Schweinebauch, geschmorten Rüben bis hin zu anderen Köstlichkeiten bleiben keine Wünsche offen. In der Josef Bar warten von 1. bis 16. Dezember drei spezielle Laphroaig-Cocktails, die nicht nur namentlich auf die Kooperation mit dem schottischen Islay Malt hinweisen. Zu jedem Cocktail – „The Teasure of Islay“, „Morning After“und „Port Ellen Highball“– wurde ein passendes Food-Pairing erstellt, das von einem Löffel mit schwarzem Kaviar und Schokoladen-Baklava bis hin zu Tomaten-Basilikum-Bruschetta reicht.
In der Bar Pani machen von 1. bis 16. Dezember ein Laphroaig-Einleger in der Karte sowie Drink- und Snackempfehlungen auf Laphroaig aufmerksam. Sowohl der ikonische „Paloma“-Cocktail als auch der „Hot and Smoky Nail“und der „IBM“sorgen in Kombination mit Artischocken-Thunfisch-Crostini für den schottischen Twist. Im Restaurant Wrenkh finden Gäste ebenfalls eine eigene Karte im Menü, die auf die speziellen Drink-Kreationen und Food Pairings, die gemeinsam mit Laphroaig kreiert wurden, aufmerksam macht.
Signature-Drinks in Salzburg
An den ersten beiden Adventwochenenden kann im Soulsisters Hotel in Kaprun eine „Beam Suntory Dinner Experience“genossen werden. Von der Vorspeise bis zum Dessert wird jedes Gericht des viergängigen Menüs auf den speziellen Geschmack des Laphroaig-Whiskys abgestimmt. Neben dem Aperitif-Drink „Paloma“warten beispielsweise Rote-Rüben-Carpaccio und geräuchertes Hirschsteak mit Laphroaig-Preiselbeersauce oder ein weißes Schokoladenmousse, das mit Sauerkirschen, Karamellpopcorn und Nuancen des Laphroaig-Whiskys verfeinert wird, auf Genießer:innen. In der Bar Freiraum des Naturresorts Puradies in Leogang kann während der gesamten Wintersaison – beginnend mit 3. Dezember – ein eigens zusammengestellter Signature-Drink in Kombination mit fein abgestimmten Barsnacks verkostet werden.
Fine-Dining mit Laphroaig in Tirol
Von 11. bis 17. Dezember wird in der Hotelbar Auf der Tenne des Stanglwirts in Kitzbühel ein Drei-Gänge-Menü mit eigenen LaphroaigDrink-Kreationen von Bernd Staber serviert. Das Menü sowie die Drinks können in unvergleichlicher Atmosphäre genossen werden. Mit einem ebenfalls dreigängigen Menü begeistert das Hotel Bergblick im Tannheimer Tal von 1. bis 17. Dezember (ausgenommen dienstags) Whisky- und Kulinarikliebhaber:innen. Angefangen bei Thunfisch, der mit Räuchermayonnaise und dem SignatureCocktail „Paloma“serviert wird, bis hin zum süßen Abschluss in Form eines „Blue Cheesecakes“, kombiniert mit Laphroaig.
Welches Kateressen ist Ihr liebstes?
Griechisches Staka mit Pommes. Staka ist quasi die Mayonnaise zu den Pommes und wird aus dem Fett der Ziegenmilch gemacht. Ich gebe gerne ein Eidotter dazu und eine Bratwurst, aber es funktioniert sicher auch mit einer Käsekrainer. Wer mag, isst es mit einem Sesamweckerl. Das ist eigentlich ein richtiges Arbeiteressen.
Warum gerade dieses Essen?
Das stellt dich nach jedem Kater auf. Mir gibt das Kraft, wenn man richtig Vollgas gegeben hat. Denn es ist Fett, Fett, Fett. Gleichzeitig verbinde ich das mit Griechenland. In Gegenden, in denen noch hart gearbeitet wird, gibt es Staka zum Frühstück.
Wann haben Sie das Essen zum letzten Mal gebraucht?
Vor zwei Wochen. Da habe ich mich noch mal so richtig angesoffen, weil ich danach auf Kur gegangen bin.
Welches Kateressen ist Ihr liebstes?
Ein mit Schinken und Käse gefülltes Croissant. Das schiebe ich noch mal in den Ofen, damit der Käse schön zerrinnt. Dann fülle ich es noch mit einer cremigen Eierspeise.
Bereiten Sie das Essen immer gleich zu, oder gibt es einen Twist?
Damit es richtig knallt, gebe ich manchmal Sriracha-Chilisauce, Kren oder Kimchi hinein. Es muss halt salzig sein, wenn ich herumkatere.
Wann haben Sie das Essen zum letzten Mal gebraucht?
Vor zwei Wochen war ich auf dem
30. Geburtstag eines Freundes. Danach habe ich das dringend gebraucht.