Trumer zieht es in die Stadt
Lokal. Die „Trumerei“hat sich im Stadtteil Lehen angesiedelt. Geboten werden Bierspezialitäten und leichte Kost.
SALZBURG-STADT (SN). In der „Trumerei“auf dem ehemaligen Stadtwerkeareal in Lehen werden die letzten Vorbereitungen getroffen: Noch fehlen Sessel und Lampen, in der Küche werden die letzten Handgriffe durchgeführt: Aber morgen, Freitag, soll das Lokal seine Pforten öffnen. Es ist im selben Gebäude untergebracht wie die neue Volkshochschule.
Seppi Sigl von der Privatbrauerei Trumer erklärt das Konzept, das eine Mischung aus Geschäft und Lokal ist: „Im Shopbereich bieten wir nationale und internationale Bierspezialitäten an.“Der Markt sei im Umbruch: Bier werde bewusster genossen. Zudem werden Speisen geboten, der Schwerpunkt liegt auf vegetarischen Angeboten, die mit hei- mischen und saisonalen Produkten gekocht werden. „Es soll leichte Kost sein“, sagt Sigl. Dabei richte sich das Team um Geschäftsführer Michael Kaiser und Küchenchef Alexander Linde nach dem Slogan „Grenzenlos regional“.
Sigl rechnet mit großem Andrang. Der Bedarf nach einem Lokal auf dem Areal sei da. Es gebe viele Büros, die Privatuniversität und natürlich die Volkshochschule.
Das Lokal ist eine gelungene Mischung aus Tradition und Moderne: Die neuen Möbel stammen von einem Tischler aus Obertrum, der heimische Eiche verarbeitet hat. Im Bereich um die Küche wurde der Einrichtung aus dem ehemali- gen Salzburger Bierrestaurant „Platzlkeller“zu neuem Leben verholfen. Die letzten Jahre bis zu dessen Schließung Mitte der 1970er-Jahre betrieb Sepp Forcher das Lokal. „Er war hier, hat sich das angeschaut und war begeistert“, sagt Sigl.
Geöffnet ist die „Trumerei“Montag bis Samstag von 9.30 bis 24 Uhr.