Gesammelte Rezepte aus einem Jahr
SALZBURG (SN). Riki Plötzeneder ist nicht zu stoppen: Gerade hat sie ihr neuntes Kochbuch herausgebracht und darin alle Rezepte gesammelt, die 2013 in den „Salzburger Nachrichten“erschienen sind. Es falle ihr nicht schwer, sich ständig neue Gerichte auszudenken, sagt die Mondseerin. „Ich habe sechs Jahre lang an der Volkshochschule unterrichtet und dann zu Hause Kurse angeboten.“Zudem seien ihre Tochter und ihr Schwiegersohn regelmäßig bei ihr eingeladen und kosteten die Gerichte auch vor. „Da darf ich viel Neues ausprobieren und mein Schwiegersohn sagt mir dann auch, wie es ihm geschmeckt hat.“
Auch die Enkelkinder, die in Wien und München studieren, wenden sich vertrauensvoll an ihre Oma, wenn sie kulinarischen Rat brauchen. Eine Enkelin komme oft vorbei, um in ihrer Küche zu kochen, sagt Plötzeneder.
Ihr erstes Kochbuch ist übrigens aus einer Not heraus entstanden: „Wir hatten ja ein Fischwirtshaus, damals wollten die Gäste, dass die Gerichte immer gleich schme- cken. Wir haben die Rezepte auf Zettel geschrieben.“Als ein Windstoß diese eines Tages von der Pinnwand in die Abwasch und den Mistkübel fegte, schrieb Plötzeneder alle Rezepte mit der Hand in ein Buch.
Ihr Kochbuch bietet Plötzeneder an, weil sich immer wieder Leserinnen und Leser gemeldet hatten, die auf der Suche nach einem bestimmten Rezept waren, aber die Zeitung schon entsorgt hatten. Das neue Buch von Plötzeneder kann per E-Mail bestellt werden unter: rikiploe@sol.at
Noch ein Sammelwerk
Gesammelte Rezepte aus 2013 bietet auch der Verein MARK für kulturelle und soziale Arbeit an. Das „vegetarische Volxküche Kochbuch“basiert auf dem Konzept: Gutes und gesundes Essen muss nicht teuer sein. Zahlreiche Salzburger waren beteiligt – auch beim Aufessen. Seit mehr als 15 Jahren lädt der Verein donnerstags zum vegetarischen Mittagsmenü. Seit drei Jahren gibt es auch eine vegane Variante. Das Buch kann beim Verein MARK (Hannakstraße 17) gekauft oder im Internet heruntergeladen werden: www.marksalzburg.at