Wo europäische auf asiatische Küche trifft
Claudia und Raimund Katterbauer haben das magazin mit einem neuem Konzept wiedereröffnet.
Thunfisch mit Avocado und Limetten-MangoDressing oder süß lackierte Asia Ribs mit Koriander. Claudia und Raimund Katterbauer setzen im magazin in der Augustinergasse 13 auf eine „Crossover“-Küche, verbinden europäische und asiatische Gerichte. 2012 hatten die beiden Inhaber das Lokal an Richard Brunnauer verpachtet. Da dieser seinen Vertrag nicht verlängerte, beschloss das Ehepaar die Leitung wieder selbst zu übernehmen. „Unser Geschäft mit Feinkost, Weinen und Accessoires betrieben wir ohnehin, nun führen wir den Komplex mit dem Restaurant wieder zusammen“, sagt Claudia Katterbauer. Im Dezember schlossen sie das magazin: Riedenburg, wollen sich nun auf die Augustinergasse konzentrieren. Das gleichnamige Lokal im Europark würde ebenso weiterhin geführt.
Im magazin in Salzburg-Mülln wollen sie eine „gesellige, zwanglose Atmosphäre schaffen“, sagt Raimund Katterbauer. Das solle sich in Preisen sowie Einrichtung widerspiegeln. Bestuhlung und Tischplatten wurden geändert, man setze auf Bistro-Style, auch bei den Öffnungszeiten. Bereits ab 10 Uhr könnten Gäste auf einen Cappuccino vorbeikommen. Etwas zu essen sei kein Muss. So könne auch einer der 650 europäischen Weine aus der Vinothek verkostet werden. Richard Brunnauer eröffnet am 24. März in der Fürstenallee 5 das Restaurant Brunnauer.