Gäste konsumieren mehr, wenn die Musik im Lokal stimmt

Am Freitag wurde eine Studie präsentiert, die Hotellerie- und Gastronomiebetrieben Mut macht, Musik einzusetzen. Bei vielen Gästen beliebt: Evergreens wie Lieder der bekannten Band Queen.

Musik begleitet den Menschen in den verschiedensten Lebenssituationen, übt immer eine Wirkung aus – ob sie gefällt oder eben nicht. Eine neue Studie hat sich nun mit den Bedingungs- und Wirkungsfaktoren von Musik in Hotellerieund Gastronomiebetrieben auseinandergesetzt. Am Freitagmorgen wurden die Ergebnisse, pünktlich zum Beginn der Branchenmesse Alles für den Gast, die heute, Samstag, startet, präsen- tiert. Die Studienautoren Richard von Georgi von der SRH Hochschule der populären Künste in Berlin und Christoph Reuter von der Universität Wien haben herausgefunden, dass Gäste sich in ihrem Konsumverhalten und Genussempfinden durch Musik beeinflussen lassen. Der Einsatz passender Musik hebt das Wohlgefühl und zufriedene Gäste bleiben länger, konsumieren mehr und kommen wieder.

Eine weitere Erkenntnis: „Die Musik und das Lokal müssen zusammenpassen, beides muss aufeinander abgestimmt sein“, erklärte Georg Linhart von der Verwertungsgesellschaft der Autoren, Komponisten und Musikverleger in Österreich (AKM). Zusammen mit dem Veranstalterverband Österreich (VVAT) wurde die Studie in Auftrag gegeben. „Bisher gab es zu dem Thema nur sehr wenig und oberflächliche Studien“, sagte Linhart.

Rund 750 Personen haben an der Online-Befragung teilgenommen. Die Autoren haben vier „Typen der Wirkung von Musik“herausgefiltert. Der Kontroll-Typ ist ein Gast, der sich gezielt Lokale nach der Musik aussucht – Evergreens und Livemusik stehen bei ihm hoch im Kurs. Für den Aktivations-Typ wird Musik zur eigenen positiven Aktivierung in Gaststätten verwendet. Der Party-Typ will vor allem mitsingen können. Der Genuss-Typ möchte mit Musik seine Wahrnehmung positiv beeinflussen.