Neue Küche im goldenen Lokal
Ehemaliger „Gschirnwirt“-Chefkoch eröffnete mit „Meet2eat“sein eigenes Restaurant.
SALZBURG-STADT. Eine kulinarische Wiederbelebung erfuhr das Restaurant hinter der goldenen Schuppenfassade an der Innsbrucker Bundesstraße. Dort, wo bis vor zwei Jahren das Restaurant „Nox“und zuletzt Rosenbergers „First“ihre Adresse hatten, hat Christian Eisl ein neues Lokal aufgemacht. Seit Anfang Oktober schwingt der Seekirchner dort das Zepter und den Kochlöffel. Nach vielen Jahren als Chefkoch im „Gschirnwirt“in Eugendorf sei es für ihn an der Zeit gewesen, sein eigener Chef zu werden, be- richtet der 36-Jährige. In seiner Küche legt er den Schwerpunkt auf Steak und Fisch, der Restaurant-Name „Meet2eat“sei Programm: „Ich möchte, dass man sich hier treffen und in legerer Atmosphäre gemeinsam essen kann, ohne sich über Gebühr aufbrezeln zu müssen“, sagt der Gastronom.
Mit täglich wechselnden Mittagsmenüs (vier Gänge um 12,90 Euro) und einer nicht überladenen Speisekarte will Christian Eisl die Gäste überzeugen. Auf der Karte findet man etwa Rehrückenfilet auf Portwein-Preiselbeer-Jus mit Kürbisgemüse und Tagliatelle sowie Sauce Cumberland um 33 Euro oder Pilztascherl in brauner Butter mit sautierten Schwammerln, Parmesan und Babymangold um 12 Euro. Das Rinder-Carpaccio mit Parmesan und Blattsalat gibt es um 13 Euro.
Für die wechselnde 15 bis 20 Weine umfassende Weinkarte ist Sommelier Stefan Feichtenhofer (39) zuständig. „Wir setzen auf gute Weine zu fairen Preisen. Demnächst werden wir einen österreichischen Winzersekt auf der Karte haben. Außerdem bin ich dabei, einen Champagner ausfindig zu machen, der zu uns passt: keine bekannte Marke, aber gute Qualität und um maximal 70 Euro die Flasche.“