Genuss, der mit dem Rad kommt
Ein Gastronom und ein Triathlet aus Hallein machen gemeinsame Sache und stellen gourmetverdächtige Speisen in der Krise emissionsfrei zu – auch in der Stadt Salzburg.
HALLEIN. Bärlauchrisotto, grünes Thai-Curry mit Biogemüse, Basmatireis und Black-Tiger-Garnelen, geschmorte Kalbsbackerl mit Selleriecreme und glacierten Karotten … Diese und viele andere Gerichte könnte man sich in Hallein in der Genusskrämerei auftischen lassen, wenn da nur nicht die Coronakrise wäre.
Doch Gastronom Aaron Priewasser ist erfinderisch. „Zuerst wollten wir einen Gassenverkauf anbieten, doch das wurde uns behördlich untersagt. Deshalb liefern wir jetzt aus, aber anders als alle anderen, nämlich emissionsfrei.“Will heißen: Das Essen kommt in Gläsern oder Recyclingplastikbehältern und wird mit dem Fahrrad zugestellt. In Hallein liefert der 28-Jährige persönlich: „Damit kann ich mein Hobby ausleben, meine Vorräte verkochen und meine Mitarbeiter halten. Wenn nach der Krise das Geschäft wieder läuft, will ich mein Team um mich haben.“
Unter den ersten Bestellungen befand sich auch eine für die ExProfi-Triathleten Daniel und Michaela Herlbauer in Rif. Daniel Herlbauer leitet in der Stadt Salzburg das Radsportgeschäft Bikepalast. „Ich habe auch zehn Mitarbeiter, die ich halten möchte. Also habe ich angeboten, dass wir die Auslieferung in den Halleiner Umlandgemeinden und in der Stadt Salzburg übernehmen.“Der Testballon für Elsbethen, Puch, Oberalm, Bad Vigaun und die Stadt Salzburg steige vorerst am Mittwoch und Donnerstag, pro Lieferung falle eine Pauschale von fünf Euro an. Im Gegenzug liegt ein Zehn-Euro-Gutschein für den Bikepalast Salzburg bei. In Hallein ist die Zustellung ab einer Bestellung von 25 Euro gratis.
Bestellt werden kann online auf www.genusskraemerei.at bis 15 Uhr, zugestellt wird ab 17 Uhr.
Wie sich das ausgeht? „Beim Dani arbeiten Leute mit sehr schnellen Beinen“, sagt Priewasser.
Eine bargeldlose Bezahlung sei noch in Ausarbeitung, bis dahin bitte man die Kunden, das Geld möglichst genau in bar in einem Kuvert bereitzustellen. Das Essen wird übrigens kalt geliefert, mit einer Anleitung zum Aufwärmen.
Herlbauer sagt, es stehe viel auf dem Spiel, auch wenn seine Werkstatt und der Onlineshop weiter in Betrieb seien. „Wir regionalen Unternehmer müssen jetzt zusammenhalten, damit es uns auch nach der Coronakrise noch gibt.“
„Wir regionalen Unternehmer müssen jetzt zusammenhalten.“