Jagdhof in Fuschl öffnet mit neuem Betreiber

HOF. Der Jagdhof am Fuschlsee

öffnet Ende November wieder seine Türen. Die Immobilie, die seit 2001 im Besitz der Münchner Familie Schörghuber ist, wird künftig von der Arabella Hospitality betrieben. Diese gehört zum Geschäftsfeld der SchörghuberUnternehmensgruppe und betreibt 15 Hotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und auf Mallorca. Zum Jagdhof gehören das Restaurant mit Namen Jagdhaus sowie Zimmer und Veranstaltungsräume. Im Hüttererhaus

befindet sich der Wellness- und Fitnessbereich des Häuserkomplexes. Neu orientiert man sich

beim gastronomischen Angebot und bietet ein Gasthaus und ein Haubenlokal an. Cervus nennt sich das Wirtshaus künftig, was aus dem Lateinischen übersetzt

Hirsch bedeutet. Die traditionelle österreichische Küche und der

Fisch aus der hauseigenen Fischzucht sollen dabei eine wesentliche Rolle spielen. Als Haubenkoch agiert der Schloss-FuschlKoch Johannes Fuchs nun im Jagdhof und bietet Spezialitäten der österreichischen und französischen Küche für die Gäste an. Ein Selbstbedienungsmarkt mit regionalen Produkten soll ebenfalls

Schloss Fuschl wird saniert

angeboten werden. Während im

Jagdhof die Türen für Gäste am 28. November geöffnet werden,

hält das Hotel Schloss Fuschl bis Ende 2023 geschlossen. Umfassende Sanierungsarbeiten stehen auf der Agenda des Luxushotels.

Zurück zum Jagdhof: Der Personalmangel spiegelt sich auf der

Website des Traditionshauses. Zehn Positionen gilt es noch zu

besetzen. Vom Chef de Rang bis zum Lehrling muss noch rekrutiert werden.