Grape Ale anno 2023

Seit Italian Grape Ale 2015 ein offiziell anerkannter Bierstil wurde, mehren sich die Beispiele für dieses „Bier-Wein-Hybrid“. Am ehesten findet man solche Brauer-Winzer-Projekte natürlich in Weinregionen vom portugiesischen Douro bis an den Rhein, wo das Weingut Schätzel mit der Mainzer Brauerei Kuehn Kunz Rosen ein „aus Trauben- & Gerstenmaische vergorenes alkoholisches Getränk“, wie es in Deutschland heißen muss (Hallo, Reinheitsgebot!) produziert. In der pinken Version werden Trester und Maische von Blauen Portugiesern verarbeitet, im „BrauNat Blonde“hauptsächlich Riesling. Beide gibt es über den Halleiner Händler www.zankls-weine.com. Beerlovers importiert das italienische „Birra del Borgo“: „Caos“heißt jenes mit der aromatischen Weißweinsorte Malvasier, „Equilibrista“enthält 39 Prozent Sangiovese-Anteil.

Fündig werde ich auch in Tschechien bei Jitka Ilčíková, einer Winzertochter, die nun mit ihrer Brauerei Wild Creatures (der Name bezieht sich auf die wilden Hefen im Weingarten) oft mit eigenen Weintrauben oder Marillen, braut. Sie heißen „Tears of St Laurent“oder „Grapes of Moravia“. Die rote, säurearme Rebsorte Cabernet Moravia wurde 1975 in Mähren aus Cabernet Franc und Zweigelt gezüchtet. Und nun zu österreichischen Beispielen: „Ich heiße Welsch wie der Welschriesling, wohne in der Winzergasse und meine Eltern hatten einen Weinbaubetrieb“, erklärt Kurt Welsch, weshalb er seit Beginn seiner „Brewery 52“in Traiskirchen „das Beste aus beiden Welten“im Programm hat. Er probierte unterschiedliche Varianten aus: Weißweinsorten hatten ihm zu viel Säure, der Pinot Noir hingegen habe angenehm sanfte Gerbstoffe. Diesmal hat er nicht Jungwein, sondern Sturm verwendet und mit der belgischen Belle-Saison-Hefe vergoren. „Barrique Edition“auf dem Etikett täuscht: Gelagert wurde das Grape Ale nicht im 225-Liter-Fass (obwohl das Wort vom Gaskognischen „Barrica“von „Fass“stammt), sondern angereichert mit Eichenholz-Chips. Anders schaut es bei „Mosa“aus. Drei Brauer und ein Winzer brauen als „Culture Collective“abwechselnd in Kärnten und der Steiermark. Dort, in den Barriques von Biowinzer Manuel Ploder, reift auch das Grape Ale.