Haus der Natur sucht einen neuen Pächter für das Stadtcafé
Seit neun Wochen hat das Stadtcafé im Haus der Natur geschlossen. Das kam nicht unerwartet. Der bisherige Pächter, Celal Karaarslan, der auch ein Eiscafé am Platzl und ein weiteres an seinem Produktionsstandort in Taxham betreibt, hatte den Pachtvertrag Ende Juli des Vorjahres gekündigt – und das Lokal während der sechsmonatigen Kündigungsfrist bis Jänner weiter betrieben.
Die Bewerbungsfrist für die Neuverpachtung ist mit Anfang Februar zu Ende gegangen. Unter den neun Interessenten gebe es fünf bis sechs, mit denen man nach Ostern Gespräche führen werde, erklärte dazu Haus-der-NaturDirektor Robert Lindner. Das sowohl über die Terrasse als auch via Drehkreuze über das Museum zugängliche Lokal verfügt über knapp 200 Sitzplätze, 80 davon auf der Terrasse.
Celal Karaarslan hatte das Lokal erst im November 2022 neu übernommen und dafür auch einiges investiert. So setzte er – aufgrund des allgemeinen Personalmangels in der Gastronomie – auf neue Bestellterminals. Warum er den Vertrag gekündigt hat, darüber wollten weder er noch die Betreiber des Haus der Natur viel sagen. „Es war nicht so,
dass wir uns das so gewünscht hätten“, erklärt Robert Lindner.
Wirtschaftliche Gründe seien jedenfalls nicht ausschlaggebend für seinen Rückzug als Pächter gewesen, erklärt Celal Karaarslan. „Wir haben einen Jahresumsatz von 800.000 Euro gemacht, damit kann man gut wirtschaften“, sagt der Unternehmer. Er
betont auch, dass die Entscheidung für die Bestellterminals richtig gewesen sei. „Ohne Bestellterminals kann man einen Betrieb wie diesen meiner Meinung nach nicht führen.“Vor allem an Regentagen sei das Haus der Natur gut gefüllt. Ohne Terminals sei ein Ansturm hungriger Gäste kaum zu bewältigen.