«Гостеприимство у азербайджанцев в крови»

Генеральный директор Absheron Hotel Group Мартин Клайнманн, живя и работая в Баку последние шесть лет, очень любит азербайджанскую культуру, кухню и вино, и помогает продвигать Азербайджан как туристическое направление во всем мире. В эксклюзивном интервью он рассказывает о своем знакомстве с гостиничной индустрией, о своем видении будущего азербайджанского туризма, о первом юбилее отеля Dinamo и новом отеле группы, который откроется в Баку в следующем году.

The M.O.S.T.: Вы были назначены на должность генерального директора Absheron Hotel Group в январе 2019 года. Каковы ваши приоритеты на этом посту и какие цели вы ставите перед собой и своими сотрудниками?

Мартин: Мы занимаемся управлением активами отелей JW Marriott Absheron Baku и Four Seasons Baku, а также руководим отелями Boulevard Baku Autograph Collection, Intourist Baku Autograph Collection, Dinamo Baku, Bilgah Beach, Pik Palace и Park Chalet в Азербайджане.

Наша цель — быть ведущей компанией в сфере гостеприимства не только в Азербайджане, но и во всем регионе. Мы уже достаточно сильны внутри страны и стремимся выйти за пределы границ. Например, у нас есть отель в Бодруме, но мы также хотим выйти на рынок Грузии, поскольку это прибыльный рынок. Мы хотим, чтобы люди, которые приезжают на Кавказ, посещали все наши отели в соседних странах.

Сейчас мы консолидируем и формируем новую команду, чтобы гарантировать отличную работу всех наших объектов, особенно с учетом изменений в стратегии страны в области туризма. Мы адаптируем наши предложения под запросы клиентов. Когда мы приехали в Баку шесть лет назад, туристов было немного, это был корпоративный бизнес, а теперь к нам приезжает много гостей с Ближнего Востока, Азии, Китая. Поэтому в следующем году мы открываем аутентичный китайский ресторан в отеле Boulevard Baku Autograph Collection, чтобы обслуживать наших иностранных гостей.

Развитие туризма означает не просто приглашать людей. Необходимо развивать инфраструктуру и приспосабливать ее к их потребностям, чтобы они были заинтересованы приезжать. Азербайджан ясно дает понять, что он ориентируется на туризм. Мы считаем, что важно сохранить аутентичность — то, что люди любят в Азербайджане. Параллельно с ростом нашей компании нам необходимо создать прочную основу, чтобы гарантировать себе международное

признание и выполнение своих обещаний.

The M.O.S.T.: Расскажите о новейшем отеле, входящем в Absheron Hotel Group — Dinamo Baku.

Мартин: Названный в честь спортивного клуба, этот невероятный отель открылся в сентябре 2018 года и на сегодняшний день это наш самый роскошный отель. Его внутренний дизайн был разработан одним из самых известных дизайнеров интерьера в мире Альберто Пинто. Он не упустил ни одной детали. Дизайн выполнен в стиле ар-деко, который, однако, включает элементы, связанные со спортом — фотографии, кубки и медали, демонстрирующие вклад Азербайджана в историю спорта. Dinamo — это наша гордость. Исключительным его делает предлагаемый сервис. У нас отличный шеф-повар, поэтому отличная кухня. Существует предубеждение, что в отелях все очень официально и дорого, но это не всегда так. Весной

2020 года мы открываем новый небольшой отель с 63

номерами под названием The Merchant недалеко от Площади фонтанов. Он расположится в историческом здании, где раньше базировалось Каспийское морское пароходство. Поэтому там будет много элементов, сохраняющих историю этого культового здания. Во внутреннем дворе отеля под красивым стеклянным куполом будет небольшой ресторан, куда можно будет зайти с бульвара. Это будет первый отель, который я открою со своей командой, поэтому мы все очень взволнованы и сейчас заняты поиском новых сотрудников, которые присоединятся к нам в этом новом проекте.

The M.O.S.T.: Что мотивировало вас заняться гостиничным бизнесом?

Мартин: У моей бабушки была гостиница на горнолыжном курорте в Австрии, где я проводил большинство каникул, поэтому индустрия гостеприимства всегда была частью моей жизни. Сначала я получил юридическое образование, но потом решил, что хочу путешествовать и работать по всему миру, а гостиничный бизнес — это сфера, где нет ограничений. Во время путешествий вы видите все поверхностно, а работа в индустрии гостеприимства дала мне возможность жить и знакомиться с разными культурами. Я работал по всему миру — в Китае, Стамбуле, Каире, Бахрейне, Нью-Дели, Германии и США, а в течение последних 6 лет — в Баку.

The M.O.S.T.: Что, на ваш взгляд, самое главное в отельном бизнесе?

Мартин: Нужно очень любить то, что вы делаете, хотеть работать с людьми и для людей. Вы должны знать, что все люди разные, с разными потребностями и желаниями, быстро адаптироваться, быть очень гибкими и ясно понимать, что дело не в вас, а в других. Для людей с большим эго работа в сфере гостеприимства может быть вызовом. Но, в конце концов, вы не сможете добиться успеха, если успеха не добьется ваша команда. Чем выше вы поднимаетесь, тем больше нуждаетесь в людях.

The M.O.S.T.: Какая разница между индустрией гостеприимства в Азербайджане и в вашей родной Германии?

Мартин: Азербайджан еще находится на ранней стадии развития индустрии гостеприимства, поэтому нельзя сравнивать. Международные гостиничные бренды стали приходить на азербайджанский рынок с 2012 года в соответствии со стратегией страны по повышению ее узнаваемости. Параллельно с подготовкой к песенному конкурсу «Евровидение», который прошел в Баку в 2012 году, здесь менее чем за год были открыты отели Fairmont, Four Seasons, Hilton, JW Marriott и Kempinski. Если вы хотите привлечь крупные мероприятия, нужны места для размещения всех гостей. Затем в 2015 году состоялись первые Европейские игры, потребовалось больше отелей, и в Баку вернулся Holiday Inn, а наша компания открыла Boulevard Hotel и Intourist. У азербайджанцев гостеприимство в крови, а в Германии — это набор технических навыков и система образования в сфере гостеприимства. Азербайджану необходимо улучшить технические навыки посредством создания школ, обучающих туризму. У туристической индустрии здесь есть большие перспективы. У азербайджанцев гостеприимство в крови, а в Германии — это набор технических навыков и система образования в сфере гостеприимства.

The M.O.S.T.: Есть ли еще что-то, что стоит сказать о ваших отелях?

Мартин: У нас есть предложения для каждого — на любые запросы, вкусы и бюджет. В отеле Dinamo отличная еда и прекрасный спа-центр. В Boulevard Baku Autograph Collection невероятный фитнес-центр и бассейн. В отелях в горах можно прекрасно провести зимние месяцы. На Рождество мы планируем устроить там праздничный базар с палатками вокруг катка, где будут продаваться глинтвейн, сосиски и т.д.

The M.O.S.T.: Где в Баку вы любите пообедать или выпить вина?

Мартин: Учитывая влияние моей жены Мин, у которой азиатские корни, наше любимое место — это Chinar. Есть также несколько замечательных ресторанов с местной кухней, особенно недалеко от бульвара. Например, Qadim Qabala, где подают большое и невероятно вкусное каре ягненка.

The M.O.S.T.: Когда приезжают ваши родственники, куда вы их ведете?

Мартин: Мы начинаем со Старого города, гуляем по вымощенным булыжником улицам, завтракаем, посещаем музеи — Музей ковра, Центр Гейдара Алиева, Музей современного искусства, затем грязевые вулканы, Янардаг, а потом едем в Шамаху, Исмаиллы, Шеки и Гах.

The M.O.S.T.: Что вам больше всего нравится в жизни в Азербайджане?

Мартин: Здесь хорошо моей семье. Баку — это большой город, но за двадцать минут можно доехать до любого места. Это хорошее место для детей — они могут заниматься любым видом спорта. С самого первого дня мне никогда не приходилось беспокоиться о своей семье. Здесь можно спуститься на бульвар и хорошо провести время на воздухе. За час можно доехать до Шурабада и заняться кайтсерфингом. И здесь действительно хорошее вино, например, Chabiant.

The M.O.S.T.: Что вы возьмете домой на память об Азербайджане?

Мартин: Азербайджан оказывает большое влияние на нашу семью. Мы увезем с собой приятные воспоминания, которые всегда будем бережно хранить.