Изысканная роскошь отельного бизнеса

Он работал в отелях в Вашингтоне и Стамбуле, возглавлял курорт в Сент-Винсенте и Гренадинах, владел гостиницей в Измире. Последние полгода Дженк Туранлы исполняет обязанности генерального менеджера Dinamo Hotel Baku. О своем предыдущем опыте работы, а также о целях, которые он ставит перед собой на своей нынешней должности, он рассказал в этом интервью. The M.O.S.T.: Как вы попали в гостиничный бизнес? Что вас привлекло в этой сфере больше всего?

Дженк Туранлы: Я познакомился с гостиничным бизнесом, когда учился в старших классах. Летом я работал инструктором по виндсерфингу и парусному спорту в приморских отелях на Эгейском море. Динамичная атмосфера отелей, где вы ежедневно знакомитесь с новыми людьми и создаете для них незабываемые впечатления — это то, что привлекает меня больше всего.

The M.O.S.T.: Какая у вас стратегия успеха? Что помогало вам развиваться и подниматься по карьерной лестнице?

Дженк Туранлы: Мой девиз: «Будь самым усердным сотрудником и делай это с энтузиазмом». Мне повезло, что отельный бизнес — моя страсть, и это многое облегчает. Это несомненная удача, что у меня была возможность работать с лучшими отельерами мира с самых первых дней моей карьеры. То, чему я от них научился, помогло мне развить свои собственные способности.

The M.O.S.T.: Вы 10 лет работали в отелях компании Ritz-Carlton в Вашингтоне и Стамбуле. Работа на каких должностях позволила вам получить необходимый опыт для того, чтобы стать генеральным менеджером?

Дженк Туранлы: Многочисленные руководящие должности, которые я занимал, несомненно помогли мне получить опыт, но не только они. Я начал свою карьеру в RitzCarlton в качестве стажера в сфере менеджмента. И мои наставники считали, что генеральный менеджер должен иметь полное представление о всех гранях работы отеля. На протяжении многих лет я занимал различные должности и проходил тренинги, которые помогли мне получить опыт как в теории, так и на практике.

The M.O.S.T.: Вы работали генеральным менеджером в отеле Glossy Bay Marina в одном из самых экзотических мест планеты — Сент-Винсенте и Гренадинах. Какой опыт и эмоции вы получили от этой работы?

Дженк Туранлы: Удивительные! Там всегда температура на

уровне 26 градусов по Цельсию, а все, что вас окружает, выглядит словно открытка и создает неземные ощущение. Я работал на острове Кануан, который известен, как «место, куда миллиардеры сбегают от миллионеров» (смеется). Он расположен рядом со знаменитым островом Мистик, принадлежащим Мику Джаггеру. Это был мой первый опыт работы в столь отдаленном месте, и мы сталкивались со множеством сложностей, о которых вы бы даже не задумались в обычной жизни, к примеру, добыча электроэнергии и пресной воды.

Тем не менее, на этом крошечном острове в отдельные дни могли приземлиться до 25 частных самолетов, и можно было увидеть запредельно роскошную жизнь миллиардеров.

The M.O.S.T.: В 2014 году вы стали владельцем бутик-отеля 330 Days of Alacati. В чем основная разница между работой в крупной международной отельной сети и управлением собственным отелем? Легко ли было перенести знания, полученные в крупных компаниях, в свой бизнес и, начав с нуля, создать собственные стандарты?

Дженк Туранлы: Создание собственного бутик-отеля было увлекательным занятием, и мой предыдущий опыт в роскошных отелях помог мне создать то, о чем я всегда мечтал! Это было также полезным опытом, так как я в деталях все планировал и реализовывал. Очень приятно создавать что-то с нуля и делать свой проект успешным, но это определенно нелегко. Ведь в крупных гостиничных компаниях у вас есть практически все необходимые ресурсы и поддержка.

The M.O.S.T.: С июня 2019 года вы работаете генеральным менеджером отеля Dinamo Baku. Вы когда-нибудь бывали в Азербайджане до этого назначения?

Дженк Туранлы: Нет, я впервые приехал в Баку. Но будучи турком, я очень хорошо знал Азербайджан — нас ведь считают практически одной нацией. И после переезда я в очередной раз подтвердил для себя родство наших культур — здесь я чувствую себя как дома.

The M.O.S.T.: В Баку много пятизвездочных отелей. Почему гость должен выбрать именно отель Dinamo Baku?

Дженк Туранлы: В первую очередь, я должен отметить, что определение «пятизвездочный отель» кардинально отличается в разных странах, что может ввести гостей в заблуждение. Но Dinamo Baku — это настоящий пятизвездочный отель, отвечающий европейским и американским стандартам. В соответствии с этими высокими стандартами, пятизвездочный отель — это больше, чем просто роскошный продукт. Он предполагает превосходные эксклюзивные услуги на самом высоком уровне. Во-вторых, Dinamo Baku является историческим местом. В советское время в его стенах находился выдающийся Бакинский спортивный клуб «Динамо», от которого и произошло название. В-третьих, это самый изысканный отель в городе. Интерьер каждого из наших 28 роскошных номеров, оформленных в стиле ар-деко — работа известного французского дизайнера Альберто Пинто, который, кстати, регулярно сотрудничал с королевскими фамилиями!

В-четвертых, это единственный отель в Баку, где круглосуточно работают дворецкий и консьерж. Наконец, Dinamo Baku — это единственный luxury отель в регионе только для взрослых (16+), где гости могут насладиться расслабленной, но в то же время изысканной атмосферой, лучшими блюдами и напитками, приготовленными нашими шеф-поварами мирового класса.

The M.O.S.T.: Стиль отеля Dinamo Baku эклектичен и сочетает в себе историческую ценность здания в мире спорта, советское наследие и современную концепцию роскоши. Как, на ваш взгляд, можно объединить такие разные черты?

Дженк Туранлы: Я думаю, что это невероятно гениально... так креативно! У Dinamo уникальный стиль, который подчеркивает историю здания изысканным оформлением. Наш дизайн и его качество снискали признание как наших гостей, так и известных архитекторов.

The M.O.S.T.: Что вы считаете своим самым большим личным успехом за время работы на этой должности?

Дженк Туранлы: Я ежедневно провожу много времени с персоналом отеля Dinamo Baku и использую каждую возможность научить их стандартам luxury обслуживания на примерах из реальной жизни. Я буду считать себя успешным, если смогу помочь им научиться всему необходимому и подняться по карьерной лестнице.

The M.O.S.T.: За последние десятилетия Турция совершила настоящую революцию в сфере гостиничного бизнеса, которая возымела глобальный эффект. Каковы, на ваш взгляд, основные недостатки у отельной индустрии в Азербайджане? Что мы можем перенять у Турции (возможно, при вашем содействии) в этой сфере?

Дженк Туранлы: Гостиничный бизнес — это нечто новое для Азербайджана, но гостеприимство — в ДНК всех тюрок. 20 лет назад в Турции было лишь несколько международных отельных брендов и ограниченное число отелей в целом. И турецкий гостиничный бизнес находился на том же уровне, как в Азербайджане сейчас. Но при поддержке иностранного менеджмента, который помог туркам изучить этот бизнес, он эволюционировал и стал таким, каким мы его видим сегодня.

Честно говоря, я не вижу никаких недостатков в Азербайджане, напротив, у этой страны большие возможности для развития туристического бизнеса в целом. Я думаю, что мы должны смотреть на него с точки зрения глобальной индустрии гостеприимства, не ограничиваясь успешным опытом Турции, но определенно учиться на ее ошибках. По моему скромному мнению, основное правило состоит в том, что рост должен быть устойчивым и спланированным. И он не должен оказывать отрицательного влияния на окружающую среду, защищая естественную среду обитания и ресурсы.

The M.O.S.T.: Каковы ваши нынешние цели на посту генерального менеджера отеля Dinamo Baku?

Дженк Туранлы: У меня есть ряд целей, но конечная задача — сделать Dinamo Baku luxury отелем номер один среди бутик-отелей региона.