Ды­ря­вим… яй­ца

7 dney - - 7 ВОПРОСОВ – 7 ОТВЕТОВ - Алек­сандр САМ

Очист­ка ва­ре­ных яиц неред­ко пре­вра­ща­ет­ся в эк­зе­ку­цию – скорлупа не от­де­ля­ет­ся от бел­ка. Что я толь­ко ни де­ла­ла – и в ле­дя­ную во­ду опус­ка­ла, и в со­ле­ной ва­ри­ла, ре­зуль­тат тот же. Есть ли бо­лее эф­фек­тив­ные спо­со­бы?

Ва­лен­ти­на Ива­нов­на, г. Сто­лин Пе­ред на­ча­лом вар­ки яй­цо нуж­но до­стать из хо­ло­диль­ни­ка и по­до­ждать, по­ка на­гре­ет­ся до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. За­тем де­ла­ем игол­кой, бу­лав­кой или кноп­кой про­кол в за­круг­лен­ной ча­сти яй­ца. Эту про­це­ду­ру про­из­во­дим ак­ку­рат­но – скорлупа не долж­на трес­нуть. При­чин для бес­по­кой­ства, что со­дер­жи­мое вы­те­чет, нет – в круг­лой его ча­сти на­хо­дит­ся пу­стое про­стран­ство, ко­то­рое за­щи­тит со­дер­жи­мое.

Опус­ка­ем яй­ца в ки­пя­щую во­ду. Всмятку яй­ца ва­рят­ся 6–7 ми­нут, вкру­тую – 10–15 ми­нут. Сва­рен­ные яй­ца за­ли­ва­ем хо­лод­ной во­дой. По­сле этих про­це­дур скорлупа лег­ко от­де­лит­ся от бел­ка.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.