Как из­ба­вить­ся от вред­ных при­вы­чек

Се­год­ня мы рас­ска­жем о клю­че­вых ошиб­ках в пи­та­нии, ко­то­рых сто­ит из­бе­гать, ес­ли вы вы­бра­ли здо­ро­вый об­раз жиз­ни.

Director - - Содержание - Па­вел СЫРОЕЖКИН

Вы­брав здо­ро­вый об­раз жиз­ни, сле­ду­ет из­бе­гать клю­че­вых оши­бок в пи­та­нии.

Hа­вер­ня­ка вы до­га­да­лись, о чем пой­дет речь, но дья­вол, как го­во­рит­ся, кро­ет­ся в ме­ло­чах. К со­жа­ле­нию, немно­гие при­дер­жи­ва­ют­ся эле­мен­тар­ных пра­вил, упо­треб­ляя еду. А ес­ли и со­блю­да­ют, то непро­дол­жи­тель­ное вре­мя, ко­то­ро­го не хватает для транс­фор­ма­ции в устой­чи­вые пи­ще­вые при­выч­ки. Имен­но в непо­сто­ян­стве и недис­ци­пли­ни­ро­ван­но­сти кро­ет­ся глав­ная пробле­ма.

Меж­ду тем, ес­ли вы хо­тя бы ме­сяц по­сле­ду­е­те на­шим со­ве­там, то смо­же­те ски­нуть 3-5 кг да­же при ми­ни­маль­ной фи­зи­че­ской ак­тив­но­сти, толь­ко за счет га­стро­но­ми­че­ских кор­рек­ти­ро­вок.

Даль­ше - боль­ше. Бла­го­дар­ный ор­га­низм по­сте­пен­но при­вык­нет к по­зи­тив­ным из­ме­не­ни­ям в пи­та­нии. Вско­ре вы бу­де­те смот­реть на лю­дей, нещад­но со­ля­щих еду или кла­ду­щих 3 лож­ки са­ха­ра в чай, при­мер­но так же, как от­ка­зав­ши­е­ся от ни­ко­ти­но­вой за­ви­си­мо­сти на ку­риль­щи­ков: «Не­уже­ли я то­же так по­сту­пал?».

ТРИ НАИ­БО­ЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ОШИБ­КИ В ПИ­ТА­НИИ

Са­хар

Зна­е­те ли вы, что уче­ные на­зы­ва­ют его «бе­лой смер­тью?» Та­кие бо­лез­ни, как диа­бет всех ти­пов и он­ко­ло­гия (имен­но чрез­мер­ное упо­треб­ле­ние слад­ко­го на­пря­мую свя­за­но с по­след­ней, так как са­ха­ра слу­жат свое­об­раз­ным ис­точ­ни­ком пи­та­ния ра­ко­вых кле­ток), еже­год­но уно­сят мил­ли­о­ны че­ло­ве­че­ских жиз­ней. А по сво­е­му воз­дей­ствию на мозг са­ха­ро­за дав­но при­рав­не­на к нар­ко­ти­кам, ина­че как объ­яс­нить ир­ра­ци­о­наль­ную тя­гу к кон­фе­там и шо­ко­ла­ду у лю­дей с из­бы­точ­ным ве­сом, ко­то­рые пре­крас­но зна­ют о нега­тив­ных по­след­стви­ях их упо­треб­ле­ния, но все рав­но идут на по­во­ду у сво­их сла­бо­стей?

Что де­лать: на пер­вое вре­мя за­ме­ни­те са­хар ме­дом и бо­лее до­ро­гой сте­ви­ей, а в пер­спек­ти­ве со­всем от­ка­жи­тесь от него. И не оправ­ды­вай­те упо­треб­ле­ние это­го про­дук­та поль­зой для моз­га - необ­хо­ди­мые фрук­то­зы­с­а­ха­ро­зы со­дер­жат­ся во фрук­тах и слож­ных уг­ле­во­дах. Соль

На дру­гом по­лю­се - соль (ка­лий, на­трий и т.д.), как неотъ­ем­ле­мый для нор­маль­ной жиз­не­де­я­тель­но­сти мик­ро­нут­ри­ент. Та­кие ве­ще­ства необ­хо­ди­мы ор­га­низ­му в ко­ли­че­стве, не пре­вы­ша­ю­щем 2 г в сут­ки.

Со­глас­но недав­не­му от­че­ту ВОЗ, бе­ло­рус упо­треб­ля­ет в день око­ло 10 г со­ли. Но и это еще не все! Боль-

шин­ство спе­ци­аль­но до­са­ли­ва­ют пи­щу, до­во­дя «нор­му» до ка­та­стро­фи­че­ских 15 г в сут­ки.

На эти­кет­ке прак­ти­че­ски лю­бо­го про­дук­та есть упо­ми­на­ние о со­ли в том или ином ви­де (не за­бы­ва­ем, что под ней скры­ва­ют­ся ка­лий и на­трий), ко­то­рая со­дер­жит­ся да­же в ово­щах, вы­ра­щен­ных на ка­лий­ных удоб­ре­ни­ях. И в яй­цах, по­лу­чен­ных от кур, от­корм­лен­ных на пти­це­фаб­ри­ках ком­би­кор­ма­ми. Это эле­мен­тар­ная «со­ле­вая це­поч­ка». Имен­но так про­ис­хо­дит 5-крат­ное пре­вы­ше­ние со­ле­во­го ба­лан­са в день. Но мно­гим и это­го недо­ста­точ­но, и лю­ди на­чи­на­ют щед­ро со­лить пи­щу, по­ла­гая, что тем са­мым при­да­ют ей осо­бый вкус. Про­сто их вку­со­вые ре­цеп­то­ры «за­би­ты» со­лью, по­это­му осталь­ная пи­ща ка­жет­ся прес­ной. Это «со­ле­вые нар­ко­ма­ны», неспо­соб­ные по­треб­лять пи­щу в чи­стом ви­де.

Чем чре­ва­то по­доб­ное пре­вы­ше­ние со­ле­вой нор­мы? Бу­ке­том сер­деч­ных бо­лез­ней, одыш­кой, лиш­ним ве­сом, «ста­ру­ше­чьи­ми гор­ба­ми» и т.д. Не сек­рет, что од­на мо­ле­ку­ла со­ли «свя­зы­ва­ет» в ор­га­низ­ме 4 мо­ле­ку­лы во­ды, ко­то­рые от­кла­ды­ва­ют­ся меж­ду ло­па­ток, раз­ру­ша­ют суставы, при­во­дят с утра к оте­кам на ли­це.

Что де­лать: за­ме­ни­те де­ше­вые май­о­не­зы и кет­чу­пы на доб­рот­ные при­пра­вы. И ес­ли не мо­же­те обой­тись без со­ли, то ис­поль­зуй­те сре­ди­зем­но­мор­скую йо­ди­ро­ван­ную, а не по­ва­рен­ную.

Жа­ре­ное и коп­че­ное Обра­ща­ем вни­ма­ние всех лю­би­те­лей ба­ра­ньих шаш­лы­ков и соч­ных ар­ген­тин­ских стей­ков. Со­гла­си­тесь, есть раз­ни­ца в том, где го­то­вит­ся пи­ща: до­ма на олив­ко­вом мас­ле или в точ­ках об­ще­пи­та в мно­го­крат­но ис­поль­зо­ван­ном мас­ле, ко­то­рое пред­став­ля­ет со­бой сплош­ной кан­це­ро­ген. Сю­да же сле­ду­ет от­не­сти и вред­ней­ший фри­тюр.

Дру­гое дело, ес­ли вы го­то­ви­те шаш­лык, дос­ко­наль­но зная ис­то­рию про­ис­хож­де­ния мя­са, на­при­мер, это по­дво­рье со­се­да; ак­ку­рат­но по­во­ра­чи­ва­е­те его на вер­те­ле, не поз­во­ляя об­ра­зо­вы­вать­ся вред­ней­шей уголь­ной кор­ке, не име­ю­щей ни­че­го об­ще­го с ак­ти­ви­ро­ван­ным уг­лем.

Ес­ли вам дей­стви­тель­но до­ро­ги со­су­ды, ко­то­рые слов­но стек­лян­ным сло­ем по­кры­ва­ют­ся из­нут­ри, ко­гда зло­упо­треб­ля­е­те жа­ре­ным и, со­от­вет­ствен­но, хо­ле­сте­ри­ном, от- ка­жи­тесь от ти­пич­ной сту­ден­че­ской при­выч­ки жа­рить пель­ме­ни, ва­ре­ную кол­ба­су, со­сис­ки и т.д.! И пусть не вво­дит в за­блуж­де­ние над­пись «Выс­ший сорт». Да­же в этих про­дук­тах до­ля мя­са не пре­вы­ша­ет 20%. Осталь­ное - соя, крах­мал, за­гу­сти­те­ли, пе­ре­ра­бо­тан­ные в ги­гант­ских мя­со­руб­ках внут­рен­ние ор­га­ны, хря­щи и «свя­щен­ная ко­ро­ва» фаст­фу­да - глу­та­мат на­трия - ис­кус­ствен­ный уси­ли­тель вку­са.

Со­гла­си­тесь, од­но дело, ко­гда вы жа­ри­те ры­бу до­ма на ка­че­ствен­ном мас­ле. И со­всем дру­гая си­ту­а­ция, ес­ли ее при­го­то­ви­ли в при­вок­заль­ной сто­ло­вой… Та­кая еда не толь­ко вред­на, но и опас­на для ор­га­низ­ма.

Что де­лать: Ес­ли вы не пред­став­ля­е­те жизнь без жа­ре­но­го, то об­за­ве­ди­тесь аэро­гри­лем. Рас­це­ни­те его при­об­ре­те­ние как ин­ве­сти­ции в свое здо­ро­вье. Ведь не сек­рет, что имен­но жа­ре­ная пи­ща со­дер­жит мак­си­маль­ное ко­ли­че­ство вред­но­го хо­ле­сте­ри­на. А это чре­ва­то се­рьез­ны­ми бо­лез­ня­ми сер­деч­но-со­су­ди­стой си­сте­мы, ко­то­рые еже­год­но уно­сят ты­ся­чи жиз­ни. По­это­му в иде­а­ле пе­ре­хо­ди­те с жа­ре­ной и коп­че­ной пи­щи на ва­ре­ную и при­го­тов­лен­ную на па­ру.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.