Наш витаминный и валютный фонд

О перспективах развития в беларуси нетрадиционного промышленного ягодоводства

дикорастущие ягодные кустарники из семейства вересковых – клюква, голубика и брусника – считаются традиционными для Беларуси культурами. к сожалению, в республике в естественных природных условиях этих ягодных растений становится все меньше. выявив такую тенденцию, первыми забили тревогу ученые. они не просто констатировали данный факт, а предложили достойный выход из сложившейся ситуации: интродуцировать и культивировать высокоурожайные североамериканские виды вересковых. использование в практике нетрадиционного промышленного ягодоводства адаптированных к нашим условиям культур – клюквы крупноплодной, голубики высокорослой и сортовой брусники – поможет решить проблему обеспечения витаминной продукцией жителей Беларуси, поспособствует восстановлению выработанных торфяных месторождений и позволит получить весомый экономический эффект, в том числе и от валютных поступлений.

Ягода ягоде рознь

Всего на Земле существует четыре вида клюквы. Интродуцент для Беларуси клюква американская не так уж похожа на исконную обитательницу белорусских болот дикорастущую. Во-первых, она существенно превосходит нашу по размерам, да и по вкусовым качествам отличается.

– Если раскусить ягоду нашей белорусской клюквы, то у сока будет такой горьковато-кисловатый насыщенный вкус, который служит свидетельством того, что там содержится много органических кислот, – отмечает заведующая лабораторией химии растений Центрального ботанического сада НАН Беларуси член- корреспондент Жанна Рупасова. – В американской клюкве больше мякоти и несколько иной биохимический состав. При этом в ней тоже содержится много антоцианов, пектинов, сахаров, терпеноидов, фенолкарбоновых кислот, микроэлементов – настоящий кладезь полезных для человека веществ. Пектины, которых здесь, к слову, больше, чем в плодах аборигенного вида, обладая связывающим действием, выводят из организма тяжелые металлы. Благодаря присутствию биофлавоноидов клюква крупноплодная служит прекрасным радиопротектором, что представляется особенно актуальным для жителей загрязненных радионуклидами чернобыльских регионов Беларуси.

Изучив биохимический состав американской клюквы почти по 40 показателям, ученые определили, что она является сильнейшим антиоксидантом, обладает седативным и антивирусным действием.

Не менее ценным представляется и другой чужестранец – голубика высокорослая, ягоды и сок которой являются диетическими продуктами, усиливающими обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Кроме того, голубика способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, нормализует работу органов пищеварения и сердца. При авитаминозах и повышенном артериальном давлении незаменима также сортовая брусника. Как лекарственное сырье используют не только плоды, но и листья данного растения.

Большим плюсом североамериканских интродуцентов является их урожайность. Взять хотя бы голубику высокорослую, при грамотном возделывании которой можно снимать от 5 до 10 т/га. Да и в том, что касается процесса сбора ягод, она технологичнее. Наша голубика топяная преимущественно малоурожайная, созревает в одно время, убирать ее труднее, чуть опоздаешь – ягода опадает. Вместе с тем аборигенный вид голубики