Яблоко от яблони недалеко падает. Но хранится ли?
Дачники обеспокоены: в этом году небывалый урожай яблок, но как их сохранить? О правильном сборе этих полезных фруктов нам расскажет главный агроном областной инспекции по защите растений Раиса ДЬЯКОВА.
Есть у осени примета
Самая яркая примета осенней поры — сбор фруктов. Яблоки среди них лидеры. Есть много полезных вещей, которые хорошо бы знать и не допускать ошибок при сборе и хранении плодов. У семечковых пород две степени зрелости — съемная и потребительская. При съемной фрукт приобретает свойственную сорту форму, величину, кожица белеет, семена буреют. При потребительской зрелости плоды приобретают присущий сорту вкус, аромат, сочность, цвет кожицы и окраску мякоти.
Правила съема
Яблоки собирают по достижении съемной зрелости: делают это очень осторожно, не обрывая с ветки резкими движениями. Созревшее яблоко легко отламывается при вращении. Как правило, плоды снимают поштучно. Необходимо следить, чтобы была плодоножка, с ней яблоко лучше хранится. Снятые плоды осторожно
кладут в корзину. ЗАПОМНИТЕ: яблоки нельзя бросать или ссыпать. Это ведет к ушибам, снижает их товарные качества и вызывают заболевания при хранении. Используйте для этих целей плодосъемник.
От -1 до +2
Лучшее время съема — сухая погода, утром после спада росы или после полудня. Храните яблоки в темном, прохладном месте с уровнем влажности 90 — 95%. Подойдет для этих целей подвал с вентиляцией. Если в помещении недостаточно влажности воздуха, ее можно увеличить, поставив емкости с водой. Важно, чтобы ТЕМПЕРАТУРА ПРИ ХРАНЕНИИ была от -1 до +2 градусов.
Жив, здоров и невредим
Не все сорта яблок подлежат хранению, а только здоровые и невредимые. Нельзя их держать с другими овощами, особенно картошкой. Чтобы фрукты хорошо хранились, на дно коробки постелите деревянную стружку или гофрированную бумагу, перекладывайте слои картоном, чтобы яблоки не мялись. Плоды, которые повреждены личинками и перезрели, откладывайте во время сбора — они долго не лежат.
Осторожно, порча
Без черенков яблоки могут быстро портиться, поэтому их нужно съедать в первую очередь. Каждую неделю проверяйте ящики и удаляйте все подпорченные плоды, они могут “заразить” здоровые. Кроме того, они выделяют этилен — газ, который ускоряет дозревание. Именно поэтому яблоки не рекомендуют хранить вместе с другими овощами и фруктами. Накрывайте коробки перфорированной пленкой, чтобы плоды не высыхали. Также яблоки можно держать в таких пакетиках, так как они уменьшают распространение этилена. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ при всех способах хранения удалять загнившие плоды.