Вкусный яблочный пирог

Для теста вам понадобятся: 1 стакан сметаны жирностью 15 — 20%; 1/4 стакана растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка соды, 1/2 чайной ложки соды, 300 г муки. Для начинки: яблоки (некрупные) — 6 — 7 штук, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка крахмала, 40 г сливочного масла, по желанию — лимонная цедра с половинки лимона, ванильный сахар (1 ч. ложка), корица молотая (1/4 ч. ложки). ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбиваем сметану, яйцо, 1 ст. ложку сахара, разрыхлитель, растительное масло, соль. Затем вмешиваем просеянную муку, чтобы тесто было эластичным, но не крутым. Даем ему полежать минут 15 — 20. За это время нагреваем духовку до 170 градусов. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем на небольшие кусочки. Делим тесто на две части. Раскатываем тесто на доске (предварительно смешиваем муку для раскатки с половиной соды).

На дно формы выкладываем первый пласт так, чтобы можно сделать защипы по краям. Посыпаем тесто крахмалом, выкладываем яблоки, смешанные с сахарным песком и с лимонной цедрой. Между яблоками кладем кусочки сливочного масла. Выкладываем второй пласт теста поверх яблок. Защипываем края, делаем “косичку”. Прокалываем вилкой верхний пласт в нескольких местах. Смазываем растительным маслом.

Выпекаем пирог 40 минут. Затем накрываем его полотенцем, даем остыть. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.