КАК БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ подготовиться к пляжному сезону

Часть 1. ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

“Мне такую нужно фразу срочно с наступлением сбросить теплой вес!” — погоды говорит себе каждый человек, который имеет лишние килограммы. Ведь так повелось, что зимой можно не следить за фигурой и баловать себя различными калорийными вкусностями. Сразу на ум приходит диета. Но врачи настоятельно рекомендуют: в первую очередь нужно начать правильно питаться. О том, каких ошибок стоит избегать при организации своего рациона, корреспондент “Гомельскай праўды” узнала у врача-валеолога отдела общественного здоровья областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Елены КОРОТКЕВИЧ.

Не следуйте советам из интернета

— Не нужно думать, что если вы перестанете есть сладкое, килограммы уйдут, как по волшебству. Чудо не произойдет, — категорично заявила Елена Николаевна. — Правильное питание — одна из основ здорового образа жизни. Вторая, естественно, занятие спортом. Главная ошибка белорусов в том, что они просто не хотят прилагать усилия к тому, чтобы начать правильно питаться. Им нужен результат прямо здесь и сейчас.

Возможно, поэтому люди неохотно обращаются за помощью к специалистам. Ведь они скажут, что нужно ограничивать себя в еде, ходить на фитнес или в бассейн. Куда проще зайти в интернет и выбрать диету, которая гарантирует быстрый результат. Скажу как врач: видите диету, которая обещает избавление от ненавистных килограммов за семь дней, проходите мимо и даже не читайте. Она ничем не поможет.

Не голодайте

Полный отказ от пищи не дает гарантии, что человек в сжатые сроки скинет лишние килограммы. Безусловно, вначале вес снизится. Но когда вернетесь к своему привычному рациону, организм станет делать запасы, чтобы в следующий раз не голодать. Такой процесс опасен для печени, которая вместо гликогена начнет запасать жир. В результате может появиться ожирение и цирроз печени.

Эффективнее всего уменьшить калораж суточной порции еды хотя бы на 300 килокалорий. В месяц будет уходить по одному килограмму. Таким образом, за год безболезненно удастся стать легче на 12 килограммов. Но это должно быть вкупе с физическими нагрузками.

Не злоупотребляйте разгрузочными днями

Разгрузочный день — это стресс для организма. Его можно практиковать один раз в неделю для поддержания тела в тонусе. Но важно, чтобы это был один и тот же день. Тогда организм привыкнет и более спокойно перенесет недостаток пищи. В противном случае он вновь начнет запасать. Например, можно устроить себе творожный, яблочный или кефирный день: отказаться от вредной пищи и включить в рацион творог, полкило яблок или литр кефира. Но лучше молочнофруктовый день — он подходит практически для любого человека.

Не пропускайте завтрак, не делайте длительные перерывы между едой

Завтрак — источник энергии на весь день. Пропустив первый прием пищи, есть риск сорваться на следующем и съесть намного больше положенной порции. И в этом случае организм вновь перейдет в режим сохранения ресурсов. Еще одно заблуждение в том, что нельзя ужинать после шести вечера. Надо учитывать, во сколько вы ложитесь спать. Если поздно, то перекусить вечером будет не лишним. Подойдут апельсин, яблоко, нежирный творог, вареная рыба или куриная грудка. Главное — последний прием пищи должен быть не позднее 1,5 — 2 часов до сна. Во время голодания избыток вареных овощей может привести к набору веса. Особенно это касается моркови и свеклы. Гликемический индекс этих овощей при варке сильно увеличивается. Иными словами, в крови резко повысится и также резко упадет сахар. От этого вы вскоре снова проголодаетесь и съедите лишнее.

Кроме того, люди часто заблуждаются, думая, что вес набирается из-за поедания жиров. Килограммы приходят от чрезмерного поглощения углеводов. Если полностью отказаться от жиров, то многие части человеческого организма будут лишены необходимых компонентов: пострадают нервная и гормональная системы, мембраны клеток, система желчетворения. Дефицит может привести к желчнокаменной болезни.

К проблемам со здоровьем приведет и отказ от белков. Он — строительный материал для организма. При его дефиците начнут ломаться ногти, выпадать волосы, кожа станет сухой, разрушатся мышцы.

— В идеале половина суточного рациона должна состоять из углеводов, 30% — белки и оставшееся — жиры, — пояснила Елена Короткевич. — Если стоит цель похудеть, то нужно полностью отказаться от фастфуда, чипсов, полуфабрикатов. В них содержатся транс-изомеры жирных кислот. Иными словами, это мутирующие жиры. Когда они попадают в организм, то вывести их уже невозможно. Также не стоит есть жареное, соленое и острое.

При этом не обязательно отказываться от привычных блюд. Их можно сделать диетическими и не менее вкусными. Например, вместо свиных котлет сделать куриные с отрубями, приготовить шарлотку на кефире с геркулесом, скумбрию, запеченную в йогурте, тушеную капусту с чечевицей или витаминный салат с кукурузой (подробные рецепты можно найти на портале gp.by).

Не врите самому себе

— Многие люди, у которых я вела занятия по питанию, первым делом говорят, что месяцами ничего не едят, но продолжают набирать вес. Сразу понятно: они либо лукавят, либо не придерживаются рекомендаций, либо просто ленятся, — подытоживает Елена Короткевич. — Часто многие оправдываются: был трудный день, нервная работа, сильно устали, не успели приготовить. Особенно мужчины удивлялись, как это им вечером после работы не выпить бутылку пива. Мол, они же устали, хотят отдохнуть. Что касается женщин, то они много знают о пользе и вреде продуктов, но грешат тем, что часто заедают проблемы, стресс. И, соответственно, срываются.

Стоит отметить, что все отговорки пропадают, когда появляются долгожданные результаты. Главное — продержаться первый месяц. Потом будет проще. Когда привыкните к здоровому рациону, можно будет делать небольшие поблажки. Раз в неделю съесть кусок торта или любимую выпечку.

Не налегайте на вареные овощи, не отказывайтесь от жиров и белков В следующий вторник фитнес-инструктор расскажет, какие упражнения помогут привести тело в тонус. Катарина ЧЕРНЫХ. Фото из интернета