“Здоровье” с недовесом и пригоревшие котлеты
Комитет госконтроля области зафиксировал очередные нарушения в организации питания учащихся.
Специалисты КГК провели мониторинг учреждений образования Гомельщины, сообщили в пресс-службе ведомства. В результате была выявлена недостача в школьной столовой, факты несоблюдения технологии приготовления блюд, а также выпуск на раздачу готовой продукции без оценки ее качества и безопасности.
Так, 17 октября в Гомельском филиале Университета гражданской защиты МЧС на обед курсантам подали пригоревшие котлеты, а капуста подомашнему с птицей представляла собой разварившуюся массу. Внешне определить, из чего приготовлено блюдо, не представлялось возможным. В этой же столовой при перевешивании салата “Здоровье” недовес по каждой порции составил более 5%.
В Ветковском районе в столовой Радужской средней школы имени М. Г. Батракова выявлены излишки морской капусты весом 6,6 килограмма, которая должна была пойти на завтрак учащимся. При перевешивании приготовленных на обед 53 порций рыбы, запеченной с морковью, недовес превысил 2 килограмма, или 29% от массы каждой порции. Кроме того, при раздаче блюд на обед старшеклассникам в присутствии работников КГК области обнаружена недостача 23 порций салата “Агенчык” и 20 порций картофельного пюре.
Выявлены недоработки на Гомельском комбинате школьного питания. В частности, при осуществлении одноразового питания не обеспечивалось выполнение норм энергетической ценности готовых блюд, занижался выход порций. Например, 29 ноября в средней школе № 67 обед для младшего звена составлял 600 ккал при установленной норме 810 — 890 ккал, для учащихся средних классов — 684 ккал при норме 900 — 1000, для старшеклассников 744 ккал при норме 1000 — 1080. Выход картофельного пюре для учеников начальной школы составлял 100 граммов при норме 150 граммов. Аналогичные по калорийности обеды предоставлялись учащимся в СШ № 59 и гимназии № 56 имени А. А. Вишневского.
По результатам мониторингов КГК субъектам, организующим питание, направлены рекомендации об устранении нарушений. К дисциплинарной ответственности привлечены 11 человек, в том числе трое уволены.