Полезен ли пост для здоровья?

Как правильно питаться, чтобы не навредить организму Едим по графику

Советы диетолога, которые приводит interfax.by. Лишить себя того, что вы любите, достаточно сложно, но пост — это нечто большее, чем ограничение в еде. Люди сдерживают свои физиологические потребности, привычки, воспитывают волю. Самоотречение — одна из причин, по которой пост используется во многих мировых религиях. Но что такое пост вне религиозного контекста — с точки зрения правильного питания и здоровья. Полезно или вредно временно переходить на растительную пищу или вовсе отказываться от еды?

Режим кризиса

Если вы решили поститься, очень важен этап перехода от обычного рациона к постному и обратно. Однако если вы не придерживались принципов правильного питания до перехода на строгий пост и планируете вернуться к нездоровой пище после его окончания, то получите больше вреда, чем пользы. Такие эксперименты крайне вредны для организма.

При резкой смене рациона могут появиться неприятные проявления: головные боли, перепады настроения, раздражительность и постоянное чувство голода. Исследования выявили, что эти симптомы обусловлены изменениями в головном мозге, вызванные высоким содержанием жиров и сахара при неправильном питании. Когда вы отказываетесь от привычных продуктов питания внезапно, ваше тело переходит в режим кризиса.

Сладкий обман

Для тех, кто уже ведет здоровый образ жизни, постное питание может быть очень полезным, так как способствует очищению организма от шлаков и токсинов, похудению, улучшению чувствительности к инсулину и многое другое. Также переход на растительную пищу и отказ от жиров животного происхождения является эффективным методом снижения уровня холестерина, а значит, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Когда вы отказываетесь от жирной и рафинированной пищи, отдавая предпочтение овощам и цельнозерновым крупам, организм переходит от сжигания переваренной пищи как топлива к сжиганию запасенной энергии (жиров).

Очень важным является момент подбора продуктов. Недостаточно просто отказаться от мяса и яиц. Чтобы пост действительно принес пользу для здоровья, нужно убрать из рациона сахар и белую муку. В этом и состоит наибольшая трудность в составлении постного меню.

Отказавшись от мяса, вы перестаете ощущать насыщение и испытываете назойливое чувство голода, которое заставляет употреблять в пищу больше сладостей или мучного. Такого рода диета (отсутствие белка, правильных жиров, избыток сахара и глютена) приведет к ухудшению состояния и прибавке в весе.

Прежде чем переходить на постное меню, продумайте его. Составьте примерный график употребления продуктов, чтобы организм получал все необходимые вещества. Таким образом вы избавитесь от чувства голода, а значит, и от срывов и перееданий. Обязательно уделите внимание растительным источникам белка. Дважды в день вводите в меню бобовые (нут, чечевицу, фасоль, горох). Употребляя эти продукты, вы защитите свои мышцы от разрушения. Также очень важны сложные углеводы (крупы, цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы). Это лучшие источники энергии, которые позволят долго чувствовать себя сытым.

Всегда, когда речь идет об очищении организма, следует понимать, что в рационе должно быть много клетчатки, которая поможет мягко очистить кишечник от шлаков. Минимум две порции овощей в день помогут справиться с этой задачей. И еще одно важное слагаемое правильного постного рациона — полиненасыщенные жирные аминокислоты. Если вы сохраняете в своем меню рыбу, задача упрощается, ведь именно жирная рыба — источник такой важной для организма, особенно женского, аминокислоты омега-3. Также жирные аминокислоты можно получить из масел холодного отжима, так как при тепловой обработке полезные свойства теряются. Отдавайте предпочтение льняному или рапсовому маслам с высоким содержанием омега-3, а не омега-6 (преобладает в подсолнечном, оливковом и кукурузном). При отказе от рыбы ваш организм будет нуждаться именно в первом.

Обязательно пейте много воды. Не забывайте, что правильно питаться необходимо круглый год — независимо от того, присутствует ли в вашем рационе животный белок. Только тогда сможете получать максимум пользы от еды, которую употребляете.