Ад­жи­ка с ка­бач­ка­ми и яб­ло­ка­ми

Minskaya pravda. Tolstushka - - Агмень -

На 1–1,5 л

Ин­гре­ди­ен­ты:

1,5 кг ка­бач­ков

500 г кис­лых или кис­ло-слад­ких яб­лок

800 г по­ми­до­ров

250 г мор­ко­ви

250 г слад­ко­го пер­ца

4 шт. пер­ца чи­ли

2 го­лов­ки чес­но­ка

1 ст. лож­ка со­ли

2 ст. лож­ки са­ха­ра

½ ч. лож­ки мо­ло­то­го ко­ри­андра

100 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла

1/3 ста­ка­на 9%-но­го ук­су­са

При­го­тов­ле­ние. Пло­ды вы­мой­те и очи­сти­те от ко­жу­ры, из слад­ких и ост­рых пер­цев уда­ли­те се­ме­на, из яб­лок – серд­це­ви­ну. Пе­ре­кру­ти­те ка­бач­ки, яб­ло­ки, по­ми­до­ры, мор­ковь, ост­рый и слад­кий пе­рец че­рез мя­со­руб­ку. До­бавь­те са­хар, соль и рас­ти­тель­ное мас­ло. Ва­ри­те на сред­нем огне 40 ми­нут. Чес­нок очи­сти­те и про­пу­сти­те че­рез пресс, до­бавь­те в об­щую мас­су и ту­ши­те 10 ми­нут. Не за­бы­вай­те пе­ри­о­ди­че­ски по­ме­ши­вать, что­бы ниж­ний слой не при­го­рел. Влей­те ук­сус, всыпь­те мо­ло­тый ко­ри­андр. Ту­ши­те еще 2 ми­ну­ты. За­тем раз­ло­жи­те го­то­вую го­ря­чую аджи­ку в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки и за­ка­тай­те. Хра­ни­те в тем­ном ме­сте.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.