Прав­да ли, что ов­ся­ные хло­пья быст­ро­го при­го­тов­ле­ния ме­нее по­лез­ны, чем овес?

Minskaya pravda. Tolstushka - - Майстэрня Здароўя - Та­тья­на, Столб­цы

Ов­ся­ные хло­пья быст­ро­го при­го­тов­ле­ния се­го­дня весь­ма по­пу­ляр­ны. Глав­ный ко­зырь – эко­но­мия вре­ме­ни. Так, для при­го­тов­ле­ния од­них тре­бу­ет­ся око­ло трех ми­нут, а дру­гие до­ста­точ­но за­лить ки­пят­ком.

– Од­на­ко сто­ит пом­нить, что в про­цес­се про­из­вод­ства ка­ши быст­ро­го при­го­тов­ле­ния кру­па очи­ща­ет­ся от обо­ло­чек и за­ро­ды­шей, шли­фу­ет­ся, из­мель­ча­ет­ся и пред­ва­ри­тель­но про­па­ри­ва­ет­ся или про­хо­дит об­ра­бот­ку вы­со­ким дав­ле­ни­ем, – уточ­ня­ет врач-ги­ги­е­нист Оль­га Фин­ская. – В ре­зуль­та­те те­ря­ет­ся мас­са по­лез­ных ве­ществ, а оста­ет­ся боль­шое ко­ли­че­ство крах­ма­ла, быст­ро усва­и­ва­е­мо­го ор­га­низ­мом. Ко­неч­ным же про­дук­том рас­па­да яв­ля­ет­ся са­хар, что пред­став­ля­ет опре­де­лен­ную на­груз­ку на ра­бо­ту под­же­лу­доч­ной же­ле­зы и по­вы­ша­ет риск раз­ви­тия диа­бе­та. Кро­ме то­го, ка­ло­рий­ность та­ко­го блю­да до­ста­точ­но вы­со­ка. Овес со­дер­жит в се­бе та­кие по­лез­ные ве­ще­ства, как клет­чат­ка, нена­сы­щен­ные жир­ные кис­ло­ты, мик­ро­эле­мен­ты (же­ле­зо, каль­ций, ка­лий, фос­фор и цинк), ви­та­ми­ны

(А, B1, B6, E, К, РР). Ов­ся­ная ка­ша улуч­ша­ет пи­ще­ва­ре­ние, спо­соб­ству­ет укреп­ле­нию со­су­дов, по­ни­жа­ет уро­вень хо­ле­сте­ри­на.

Важ­но: в ка­шах быст­ро­го при­го­тов­ле­ния, как пра­ви­ло, есть до­бав­ки, пре­пят­ству­ю­щие сле­жи­ва­нию, раз­лич­ные под­сла­сти­те­ли и аро­ма­ти­за­то­ры.

Та­ким об­ра­зом, бо­лее по­лез­ной бу­дет ов­ся­ная ка­ша, при­го­тов­лен­ная из цель­ных зла­ков.

Ре­цепт са­мой по­лез­ной ов­ся­ной ка­ши

Со­глас­но ре­ко­мен­да­ци­ям ди­е­то­ло­гов, ов­сян­ку на­до го­то­вить на во­де. В та­ком ви­де она наи­бо­лее по­лез­на для же­луд­ка и для по­ху­де­ния. Луч­ше все­го есть кашу, при­го­тов­лен­ную из цель­ных зе­рен.

Для при­го­тов­ле­ния ка­ши необ­хо­ди­мо взять два ста­ка­на во­ды и три чет­вер­тых ста­ка­на ов­са. По­сле за­ки­па­ния, всы­пать кру­пу в ка­стрю­лю, ва­рить на ма­лом огне до го­тов­но­сти, не за­бы­вая по­ме­ши­вать. При по­да­че к сто­лу мож­но за­пра­вить блю­до мас­лом и до­ба­вить су­хо­фрук­ты, оре­хи, мед. Ов­ся­ную кашу для по­ху­де­ния на зав­трак сле­ду­ет есть пу­стой.

Ес­ли хо­чет­ся сде­лать ов­сян­ку бо­лее вкус­ной, мож­но при­го­то­вить ее на мо­ло­ке. Необ­хо­ди­мо на­сы­пать в ка­стрю­лю кру­пу, за­лить ее во­дой так, что­бы по­крыть хло­пья на­по­ло­ви­ну. За­тем до­ве­сти до кипения и умень­шить огонь, по­ва­рить еще три ми­ну­ты, по­ка кру­па не впи­та­ет во­ду, за­тем влить мо­ло­ко. По­ва­рить еще несколь­ко ми­нут, сле­дя при этом, что­бы ка­ша не при­го­ре­ла.

Ов­сян­ка на мо­ло­ке по­лу­ча­ет­ся очень ка­ло­рий­ной. Ее ре­ко­мен­ду­ет­ся упо­треб­лять на зав­трак лю­дям, же­ла­ю­щим на­брать вес.

Newspapers in Russian

Newspapers from Belarus

© PressReader. All rights reserved.